糯米圆子的家常做法
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1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。
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1、把肉弄成肉馅，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒，鸡蛋，老抽少许，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
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1、食材：白糖 2克、糯米 1000克、盐 2克、川味腊肉 200克、鸡蛋 20克、小葱头 75克、半熟花椒小颗粒 2克、老姜细末 50克
2、泡糯米，一小时后沥水待用。老姜切成细末，待用红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒。
3、切成极小的颗粒。将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。
4、趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。
5、待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘。
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1、食材：白糖 2克、糯米 1000克、盐 2克、川味腊肉 200克、鸡蛋 20克、小葱头 75克、半熟花椒小颗粒 2克、老姜细末 50克
2、泡糯米，一小时后沥水待用。老姜切成细末，待用红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒。
3、切成极小的颗粒。将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。
4、趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。
5、待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘。
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1、猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料
2、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡
3、猪肉剁碎！
4、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜一起切末（泡好的糯米沥水）。
5、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
6、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
7、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
8、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
9、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
10、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
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1、猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料
2、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡
3、猪肉剁碎！
4、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜一起切末（泡好的糯米沥水）。
5、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
6、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
7、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
8、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
9、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
10、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
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1、食材：糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个
2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。
3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。
4、然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。
5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。
6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。
7、再将面团搓成2CM大小的小圆子。
8、小锅加入冰糖和水煮开。
9、放入小圆子，等小圆子煮到浮起来就可以吃了。也可按个人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是炼奶。或是做成芝麻、花生馅的小汤圆。
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1、食材：糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个
2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。
3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。
4、然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。
5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。
6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。
7、再将面团搓成2CM大小的小圆子。
8、小锅加入冰糖和水煮开。
9、放入小圆子，等小圆子煮到浮起来就可以吃了。也可按个人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是炼奶。或是做成芝麻、花生馅的小汤圆。
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1、食材：猪肉适量、白菜适量、葱姜适量、盐适量、草鸡蛋1个。
2、猪肉加入适量的葱花和剁成泥。
3、加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
4、如果觉得想吃松软一点的肉圆子，可以加上一汤匙的清水继续打匀后，再用勺子塌实。
5、取一个小砂锅，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。
6、大火烧开后，小火焖2分钟，肉圆子已经成形。
7、再加入白菜片，继续大火烧开，关火，砂锅的余热就可以使菜变软。
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1、食材：糯米100g，猪肉末250g，鸡蛋1个，盐适量，姜适量，大葱适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，香油适量，胡萝卜适量，白砂糖适量。
2、糯米加水提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。
3、猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。
4、加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。
5、加入姜末，葱碎。
6、搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。
7、泡好的糯米控干水分。
8、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。
9、取一小勺猪肉馅放手心，尽量搓圆。
10、放入糯米中滚几下。
11、取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。
12、放在胡萝卜片上。剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。
13、关火后可以焖三分钟再开锅。
14、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。
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1、食材：糯米100g，猪肉末250g，鸡蛋1个，盐适量，姜适量，大葱适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，香油适量，胡萝卜适量，白砂糖适量。
2、糯米加水提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。
3、猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。
4、加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。
5、加入姜末，葱碎。
6、搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。
7、泡好的糯米控干水分。
8、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。
9、取一小勺猪肉馅放手心，尽量搓圆。
10、放入糯米中滚几下。
11、取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。
12、放在胡萝卜片上。剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。
13、关火后可以焖三分钟再开锅。
14、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。
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1、糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。取小碗放入葱姜片加入清水泡好料水备用，将肉馅加入葱姜蒜末及佐料拌匀，最后做成丸子状沾上糯米放入锅中蒸30分钟即可出锅。
2、糯米丸子口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
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1、糯米用清水泡一夜，枸杞用清水泡好。取小碗放入葱姜片加入清水泡好料水备用，将肉馅加入葱姜蒜末及佐料拌匀，最后做成丸子状沾上糯米放入锅中蒸30分钟即可出锅。
2、糯米丸子口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
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糯米圆子的家常做法步骤如下：
方法一
1、泡糯米，一小时后沥水待用，老姜切成细末，待用，红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒。
2、腊肉切成极小的颗粒，将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒，如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟，将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。
3、趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。这是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度。
4、待水开后，将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香，平铺让其完全冷却，凉凉的圆子又是另一种口感。
方法二
1、取糯米500g，先浸泡两小时后，上锅蒸20分钟。同时可以准备辅料，鸡蛋一个炒碎切沫备用，三明治切丁和花椒、姜末葱花一起炒香备用。
2、将蒸好的糯米、蛋沫、三明治，加入适量盐味精、一只生蛋，一起搅拌均匀，捏成大小合适的圆子，捏之前可以打一碗水把手沾湿，这样就不用担心糯米太沾手。捏好后上锅蒸，放的时候隔一些空隙，避免黏在一起。
3、蒸10分钟左右就可以了，味道很赞，对于手边没有足够的食材又炒鸡想吃糯米圆子的时候，这一款简单的自制糯米圆子很适合爱吃的你。
