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准备猪蹄、黄豆等食材,将黄豆洗干净,用水浸泡5h,猪蹄去毛后刮洗干净,放入猪蹄煮沸,加入5g盐和料酒,捞起备用。将砂锅烧热,放入猪蹄、黄豆、葱段、姜片、料酒等,加入足够量的清水,炖煮1.5h,加入食盐调味即可。