如何分辨人造的猪血、鸡血?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:32

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热心网友时间：2023-10-21 15:29

辨别猪血真假的招数。

看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。

用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。

看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。

闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。

观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

热心网友时间：2023-10-21 15:30

1、看气孔

真猪血、鸡血没有气孔，表面光滑，人造血在生者的时就有气孔。

2、看颜色

真的猪血、鸡血呈暗红色，而假的却接近咖啡色;

3、看口感

真猪血、鸡血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。人造的猪血、鸡血一般有韧性，吃起来口感很韧，像果冻一样;

4、夹一夹

最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是人造的猪血、鸡血。