面粉加什么材料能使面皮更q我想要煎、一些像手抓饼那样的皮，要Q的，材料要加面粉和什么？
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你好，要想面皮（卷饼类）筋道有弹性，可以在和面时加点食用盐、筋力源D型（卷饼专用），面皮就会筋道柔软有弹性，薄如纸不破皮，韧性好。
