溜肝尖儿怎么做好吃,溜肝尖儿的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:30
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热心网友
时间：2022-06-03 03:24
食材明细：猪肝一块、黄瓜一根、葵花籽油30克、葱花少许、姜片适量、蚝油30克、酱油20克、料酒少许、淀粉一小勺、盐少许
溜肝尖儿的做法步骤
1
猪肝洗净
2
切成薄约3毫米左右的小片
3
黄瓜切薄片
4
切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后加入少许料酒、淀粉，抓匀
5
炒锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味
6
倒入猪肝片，翻炒变色
7
根据口味倒入蚝油、酱油、姜片，继续将猪肝炒熟
8
倒入黄瓜片，根据口味加盐，翻炒几下出锅
9
猪肝口感很嫩
10
黄瓜脆爽，真下饭
小窍门：猪肝切得薄薄的，更利于成熟； 切好的猪肝用清水洗一遍，能去掉多余的血水及猪肝渣子，炒起来更爽利； 加少许淀粉，可以使猪肝更嫩，而且挂味； 我用的温油，这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅，而且炒出来的肝片也嫩。
热心网友
时间：2022-06-03 04:59
付费内容限时免费查看回答柿子椒1个红椒1个干辣椒10克葱5克姜5克食盐4克鸡精2克蒜5克花椒适量醋适量花生油适量
锅油烧热，加入花椒炸出香味，放入姜丝，干辣椒
出香味后加入猪肝翻炒，炒变色后加入少许的醋炒匀，倒入青红椒一起爆炒
炒两分钟后加盐炒匀，倒入鸡精就可出锅了
