把马鲛鱼鱼肉片下来以后,能做哪些美味佳肴呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:20

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热心网友 时间:2022-04-28 02:31

在海南,马鲛鱼俗称黑鱼,在民众生活中有着悠久的历史。过年买黑鱼,是海南人的一个传统,无此鱼不成席。以前在农村,多是将黑鱼用盐腌后晾晒,除去一定水分,在米饭快熟时,放在上面蒸,孩子们非常爱吃。但是,随着海南人生活水平的提高,蒸马鲛鱼已经不符合海南人挑剔的味蕾了,所以,海小新提供以下做马鲛鱼的方法,海南人可以学着做做哦!当然你不是海南人也爱吃这个鱼的话,也可以这样做!哈哈~~~~

香煎马鲛鱼

1、在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐,用手给鱼肉稍为按摩一下,使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右;

2、平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜片稍为爆香一下,再把姜片去掉;

3、把鱼片倒*底锅内,转小火慢煎;

4、一边煎熟好翻面再煎另一边,如果腌制的时间不够,或是喜欢吃咸点口感的,可以洒些酱油。

黄豆酱煮马鲛鱼

1、热锅下油,爆香葱粒、姜丝与黄豆酱;

2、然后,放入切好和腌过的鱼块,简单地两面煎一下。然后加入少量的料酒与水,把鱼焖熟;

3、水收干的时候,这道菜就做好了。由于黄豆酱是有咸味的,可以不用再放盐调味。

蓝纹芝士烤马鲛鱼

1、把马鲛鱼放在烤盘上,上面铺一片柠檬,再加一点蓝纹芝士;

2、入烤箱220度,30分钟后取出;

3、同时,把耗油放锅里加热,再撒点胡椒粉,然后淋在马鲛鱼上;

4、根据个人口味,可以再加一点蓝纹芝士在上面以佐味。

梅干菜红烧马鲛鱼

1、新鲜的马鲛鱼去除内脏洗净沥干,剪断备用;

2、梅干菜用温水泡发10分钟;

3、平底锅放入适量的橄榄油,然后加入姜片,干辣椒爆香;

4、加入马鲛鱼段,小火慢煎2分钟,其间翻面;

5、加入料酒,开大火,然后倒入泡发的梅干菜;

6、加入适量的水,盖上锅盖,中火慢煮15分钟,之后加入适量的老抽,白糖,盐,继续煮至汤汁浓稠。

豆豉煎焖马鲛鱼

1、马鲛鱼斜切片,加盐腌制30分钟,放到平底锅少油煎至两面金黄;

2、准备好配料,放姜蒜和大葱放锅中间爆香,加豆豉和生抽稍焖一下,加糖调味。

热心网友 时间:2022-04-28 03:49

香煎马鲛鱼,酱烧马鲛鱼。马鲛鱼可以做成鱼丸,鱼丸汤特别鲜美 ,马鲛鱼肉汤 。马鲛鱼肉还可以包饺子馅料,很香,我们东北叫鲅鱼,香辣的特别好吃

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