水饺店里的煎包是什么意思？
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生煎包，江浙、上海一带的特色美食。特点有二：其一，“生”，包子包好后不上锅蒸熟，直接放在平底锅里煎；其二，“煎”，不是采用传统的蒸制手法，而是放少量底油，加水，利用油水四溅的热量加热包子。
这样做出来的生煎包，底部色泽金黄，口感酥脆，面上还有浓郁的葱香和芝麻香，咬一口肉馅鲜嫩多汁，回味无穷，小心被烫哦！
当然，美食的做法都不是单一的，做生煎包的工艺和手法也随着时间的推进和地域的延伸变得丰富多彩，有人用蒸熟的包子煎“生煎包”，也有人做出了迷你生煎包，生煎包锅贴…
我们不评好坏，因为美食本身不分等级，我们不谈正宗，因为变化本身就是特色，只是个人喜好不同罢了。
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水煎包的馅料，有很多种选择，基本可以说是有什么馅的饺子、包子，就有什么馅的水煎包。从各种肉馅的到素馅的，应有尽有，水煎包在馅料上选择的余地非常多。
制作水煎包的步骤：
食材：猪肉、面粉、芹菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉
步骤：
温水把酵母化开（一斤面粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆内加温水，把面搅成块状，把面团揉光，盖严醒发；
猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加少许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。芹菜洗净，切成末，把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内，再往碗内加少许的食用油，搅拌均匀；
把发好的面揉光，搓成长条状，切成大小相等的小剂子，擀成中间稍厚，边上略薄的面皮，包成小包子。平底锅开小火，刷上一层油，放入包子。淀粉和水搅拌成水淀粉，把调好的水淀粉沿着锅边倒入锅内，盖上锅盖中小火焖5~8分钟，待锅内水分全部烧干，锅底形成一层锅巴就可以了。
水煎包的特色在于方便省事，底部外皮煎到酥脆，比普通的包子和水饺更具风味。底部脆而不硬，水煎包外皮柔软，吸收了肉馅的香味，浓郁鲜香。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
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水饺店卖的是面点，煎包也是面点，对于水饺店来说卖两种食物一起卖很方便，也能丰富品种店内，满足客人得多种需求。这是老板跟用心了的表现。
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店里的煎包那就是在水饺店里既做水饺又做煎包。也可能只做煎包，不做水饺就是起个名字叫水饺店。
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水饺店里卖煎包很正常啊，多卖几个类型，顾客选择也多，生意就会好啊，不可能只卖水饺一样吧
