番茄炒牛肉怎么做最好吃
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1、主料：牛肉、番茄。调料：姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油适量。
2、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
3、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
热心网友
番茄炒牛肉，牛肉嫩滑，和番茄一起炒，裹上了番茄的酸甜，用来拌饭吃，非常一流啊！
我知道很多人在吃番茄的时候喜欢放糖，我个人不太喜欢，因为我喜欢番茄的酸味，不想加入糖改变它原本应有的味道，而如果你真的不太喜欢，可以加入些糖的。
番茄富含丰富营养价值，因番茄中含有丰富的维生素和糖分，能够降低血液的粘稠度，保护血管，清除血管垃圾，从而起到降压的作用。同时番茄中含有苹果酸和柠檬酸，能够帮助胃对脂肪的消化，也能预防消化不良。
牛肉的好处就不用多说了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力等等好处。所以健身人士都选择吃牛肉，而不是猪肉。
热心网友
酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的宠儿，无论*或是幼儿，几乎都对番茄尤其喜爱，比如西红柿蛋汤，简直无人不爱。西红柿清淡的味道，舒适的口感，若是配合牛肉，做出一道番茄炒牛肉，一定是别有一番风味，下面就来理一理步骤，介绍一下番茄炒牛肉的做法是什么吧。

首先准食材：番茄两个，牛肉半斤，食用油（橄榄油也可)适量,生抽适量,番茄酱适量,糖一小勺,盐一小勺,生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）。
然后就是番茄炒牛肉的具体做法了：
一，酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。
二，将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。
三，先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
四，牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）
五，倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）
六，可以起锅了，哇··好香的番茄味。许多人的胃在召唤了。
七，热气腾腾酸甜的番茄牛肉出锅上盘。
牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。
还有一些烹饪技巧给大家：
一，切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；
二，牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；
三，将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。
这便是番茄炒牛肉的做法了，光看文字就让人想得到菜品的样子了呢，酸酸甜甜的番茄有效的降低了牛肉的腥味，所以做出来的味道自然不用多说，真的非常好吃呢。若是自己尝试的时候，需要注意上述的烹饪技巧哦，掌握技巧，学会方法，注重细节，做出的菜品会更有味道的哦。
