小元宵的做法
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1、普通面粉做元宵的方法：打入1颗鸡蛋，加入白糖、小苏打搅拌均匀，加入面粉搅拌；适当调整面粉量，将面和至软糯状，像耳垂软度，用保鲜膜覆盖，常温下醒30分钟；将腰果仁用刀压碎，再用擀面杖碾碎。用小火炒熟芝麻，约1分钟，听到哒哒哒的声音部分芝麻跳起为好。将芝麻碎和腰果碎混入小碗中，加入蜂蜜，搅拌呈粘状；面醒好后，滚成长条状，切成大小适当的面剂子，将面剂子揉圆压成圆饼，放于虎口处，加入适当馅，两侧向上捏起面，将馅包起来，包好的汤圆放入盘中，盘中稍撒面粉避免黏住即可。
2、元宵在南方称为汤圆。元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。
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小元宵的做法如下：
1、准备好原材料，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。
2、将花生和核桃仁切细，锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
3、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干，元宵的馅料就做好了。
4、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团，取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
5、收口，然后搓成光滑的元宵。放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟。
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做法一：
1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。
3、水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。做法二：
1、红豆煮熟捞起加二砂糖再加水麦芽和奶油，用另一锅子煮融合并收干水分。
2、放凉后搓成每一个10克的红豆馅共做12个。
3、糯米粉倒入圆锅中，将红豆馅放进糯米粉中，双手提起锅子、以画圆的方式滚动，让红豆馅均匀裹一层糯米粉。
4、滚好后放在漏勺中快速过水。
5、过水后的红豆馅再次放在糯米粉中，以同样的方式滚动，重复过水与滚粉的动作约4~5次或7~8次，滚越多次皮越厚。
6、我滚了8次，记得每次过水放回糯米粉中，可用手轻轻放，以免将糯米粉弄湿结块，如此元宵会滚不均匀也滚不圆。
7、水滚后放入元宵汤圆，浮起来再煮约3分钟即可。
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主料3人份芝麻150克 糯米粉200克辅料白糖60克 玉米油50克 花生碎80克 葡萄干60克
先把花生烤好去皮，打碎放入碗中再把炒熟的黑芝麻打碎入碗一起搅拌均匀加入白糖，根据自己的口味放就好，我放得不多，不想吃太甜的再放些玉米油，不要太多，少油还是健康把糯米粉和成面团，为了让它粘一些，先煮几个和好的糯米团，煮熟后放到生面中再加水一起和，这样好包极了取一小块面用手捏成皮放入拌好的馅，再加上些葡萄干，黑芝麻与葡萄干可以说是绝配了，香香甜甜的再来点水果品味，那是妙极了，同时 糯米粉与黑芝麻也是绝配的，很精典包起来就可以了水开了下锅煮 到飘上来长胖了就可以了
希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺
