蓝莓冰酒跟蓝莓红酒的区别?
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发布时间：2022-04-23 02:32
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热心网友
时间：2023-09-06 15:37
材料都不介绍了，介绍下两者酿造条件的区别
冰酒的酿造条件:葡萄成熟后不采摘，任其挂在枝头2-3个月自然风干，这需要特定的气候条件，保证在风干期，葡萄不会发霉坏掉。而且风干后的葡萄还必须经过零下八度以下的天气超过12个小时，让葡萄中剩余的水分在这样的条件下结冰，然后采摘酿造。
干红的酿造条件:
只需要葡萄达到成熟条件，可以选择人工采摘和机械采摘，当然区别就是选择的方式不同，选择的葡萄质量不同，酿造的酒质就会有高低之分。采摘之后直接可以酿造。
所以冰酒跟红酒最大的区别就是材料条件的区别，红酒只要葡萄成熟即可，而冰酒葡萄必须达到严格的要求才行，所以冰酒也有液体黄金之称。
热心网友
时间：2023-09-06 15:38
冰酒的定义就是冰霜酒，蓝莓红酒与蓝莓冰酒区别其实不太大，蓝莓是季节性水果，大部分时间都是冻果酿制红酒,所以口感上大致没什么差别，全看个人喜好，因人而异。
