都是卖肉,为什么有的肉贩子,会拿一块布?
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热心网友
那些一般在卖肉时拿一块抹布擦肉的肉贩子，一是为了擦去肉上面的血色，让肉卖相更好，二是想要通过毛巾的湿度来给肉加一些重量。
只要去菜市场买过菜的人都会发现很多肉贩子在卖肉的案板上经常会放着一块又黑又湿的抹布，而这块抹布有的时候会用来擦手，有的时候会用来擦肉，有的时候又会来擦一下刀。大多数不了解的人就会以为这其实只是为了商贩擦卖肉时手上的油，而之所以擦肉也只是习惯性动作，那你就错了。
擦去肉上的血色
除了他手上的油之外，那些肉贩们也有一点自己的小心机，我们会发现大部分生意比较好的肉贩子们，他们会趁着摊前没有顾客的时候，拿抹布抹一下猪肉的表面，之所以趁着没有顾客时在擦拭，由于抹布确实很脏很油，如果被客户看到了，那就会造成很不好的影响。而另一个原因就是为了插去肉上面的血色，因为很多猪肉在被宰割之后表面都会渗出来许多小雪猪，这样顾客再来挑选的时候卖相就不好，那么就会导致自己生意不好，所以很多肉贩子都会时不时的擦拭一下猪肉表面的血珠。
给肉加一点水分
你可能想说这些肉贩子为了压秤也不是这么个方法呀，想要在重量上动手，脚那么直接给称作改变就好了，为什么要拿抹布来擦肉呢？我们知道他那一块抹布很湿，在擦肉的时候确实会带上一点点的水分，但其实这些肉贩子的目的不是为了压秤，而是为了不跑秤，用湿抹布擦拭可以让猪肉起到一个保湿作用，这样猪肉的水分就不会流失了。
避免顾客讨价还价
比如一些人在购买肉之后都会和肉贩子讲价还价，那么肉贩子肯定也不可能为了一点让利而直接丢失一个大客户，所以说事先先给肉加一点重量，到时候顾客还价之后肉贩子也不会亏。
热心网友
肉贩子拿一块布，是为了擦拭手上的油，另一种是因为猪肉被注入了水，方便把切开的肉中的水擦拭干净，不被买主看到。
热心网友
这样可以让肉更加的干净，所以这样的一个操作，完全可以理解肉贩子这样的一些做法，特别简单的。
热心网友
擦去猪肉上的一些血，让卖相更好，同时给肉保湿，还能驱散苍蝇。
