鸡丁炒土豆丁怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:31
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时间：2023-10-11 21:03
主料4人份
鸡肉400克
土豆300克
红尖椒150克
辅料
蒜10瓣
姜1块
细香葱叶6根
色拉油2汤匙
豆瓣酱2汤匙
八角粉1/2茶匙
鸡精1/3茶匙
豌豆(鲜)适量
玉米(鲜)适量
步骤1
准备好所需原料，鸡肉是买现成的鸡丁，里面还有豌豆粒和玉米粒
步骤2
将土豆去皮切丁，尖椒和姜切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，葱切末
步骤3
锅烧热时倒入适量色拉油
步骤4
烧至七成熟加入蒜瓣和姜，小火煸炒出香味
步骤5
将鸡丁缓慢加入锅中，以防热油溅出
步骤6
煸炒鸡肉几下，鸡肉即可变色
步骤7
此时加入豆瓣酱
步骤8
充分翻炒，使豆瓣酱与鸡肉混合入味
步骤9
豆瓣酱与鸡肉煸炒3分钟后加入土豆丁和辣椒丁
步骤10
翻炒几下加入八角粉
步骤11
加入适量水，加锅盖小火焖10分钟，适时翻炒，避免糊锅
步骤12
烧至鸡肉与土豆烂熟，水渐干即可
步骤13
加入少许鸡精调味
