如何拌韭菜鸡蛋虾仁肉饺子馅?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:33

共15个回答

热心网友时间：2022-07-08 07:15

韭菜鸡蛋香菇虾仁饺子，是一道美味而且健康的食品。韭菜的营养价值是十分丰富的。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等。香菇是具有高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。虾仁含有大量的蛋白质，它的鲜香味道在这道美食中起到很好的调香作用。吃起来清爽鲜美嫩滑，口感非常的好。

原料：韭菜、鸡蛋、香菇、鲜虾、饺子粉、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、800克饺子粉加1勺盐，凉开水和面先饧上。开始准备馅料。

第2步、韭菜1斤，鸡蛋4个，虾10个，香菇5个。

第3步、鸡蛋煎成蛋花。

第4步、虾扒出虾仁，去虾线，洗净切碎。

第5步、香菇洗净切碎。

第6步、韭菜洗净控干切碎。

第7步、用2勺玉米油把韭菜拌一下，锁住水份。

第8步、把准备好的馅料放一起，加1勺蚝油，1勺香油，加点盐和五香粉。

第9步、搅拌均匀，放置10分钟入味。

第10步、准备好所有食材。

第11步、饧好的面不用揉了，直接搓条切剂子。

第12步、擀皮。

第13步、包饺子。

第14步、煮饺子，韭菜馅很容易熟的。

第15步、皮薄馅大特别好吃。

热心网友时间：2022-07-08 08:33

九菜鸡蛋虾仁饺子调法以及整个做法步骤：

食材：

九菜、鸡蛋、虾仁，盐、白胡椒粉，蚝油，香油，料油。

制作方法：

1、大虾清洗干净以后，直接剥去外壳放入大碗中，然后加入料酒和白胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟的时间，时间到给它清洗干净即可，这样做可以去掉大虾的腥味，但是不破坏大虾的鲜味，做出的三鲜馅特别好吃。

2、锅中倒入适量油，开中小火加热，然后鸡蛋加入适量的食用盐打散倒入锅中，趁着蛋液还没有凝固的时候开始用筷子搅拌，这样可以炒出来较碎的颗粒感，更适合包饺子。

3、炒到鸡蛋全部成熟，部分较大的块状可以用锅铲直接切碎，然后盛出来放凉备用。

4、将九菜清洗干净并控干水分，切成小碎粒备用。

5、将切好的九菜放入大盆中，加入1汤匙香油搅拌均匀，这里重点来了，除了加入香油以外，我们还需再多加1种油：给九菜中放入2汤匙的熟料油，这样不仅可以避免香油放得多了味道过重，还可以防止九菜出水，最重要的就是帮助馅料味道更鲜美，然后搅拌均匀备用。

6、将腌制好并清洗干净的虾仁切成小碎粒放入九菜中，晾凉的鸡蛋同时也放进去，下面开始调味：加入适量食用盐、一勺白胡椒粉，一勺蚝油搅拌均匀即可。这里是第二个重点，少加1味料指的就是13香，很多朋友包饺子不管什么馅，都喜欢放点十三香，可是这三鲜馅却不一样，主要突出鲜味，如果加了十三香，那么就掩盖了食材本身的鲜味，吃起来味道就差强人意了。

7、全部搅拌均匀后，再打入一颗生鸡蛋搅拌均匀，这一颗生鸡蛋可以帮助馅料更好地抱团，到这里，三鲜馅就做好了！

8、下面开始包饺子、煮饺子。每到这一个步骤，就是全家人马齐上阵的时刻，不管是平日里，还是逢年过节，都特别的有气氛。饺子在锅中煮上两水就熟了，直接盛出来就上桌啦，一个个晶莹剔透，透着九菜的绿和鸡蛋虾仁的黄，光看着就有胃口。

热心网友时间：2022-07-08 10:08

付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️

1.首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。2.将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。3.将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成。

希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！

热心网友时间：2022-07-08 11:59

食材用料

韭菜 400克相克食物

鸡蛋 3个相克食物

虾仁 250克相克食物

姜末适量

盐适量

花椒粉适量

五香粉适量

海鲜酱油适量

香油适量

玉米油适量

鸡精适量

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

1.准备韭菜清洗干净沥干水分

2.准备鸡蛋，热锅下油炒散炒熟。

3.准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分

4.虾仁剁碎放入盆中

5.加入花椒粉，五香粉，盐，姜末，海鲜酱油，香油搅拌均匀。

6.加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀

7.韭菜切末（只用切不用剁）

8.加入虾仁鸡蛋馅中

9.加入玉米油，鸡精搅拌均匀即可。

10.包好饺子煮熟

韭菜，（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle. [2] ）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

热心网友时间：2022-07-08 14:07

首先，将韭菜切成碎末状，准备几个笨鸡蛋，炒好之后切成碎末，把准备好的虾仁一块半肉，韭菜和鸡蛋中，然后加入一些芝麻油，食盐调料和鸡精粉，搅拌均匀，即可

热心网友时间：2022-07-08 16:32

1.韭菜择洗干净，放在篦子上控水，锅内放油，下入葱段姜片炸香，即成葱油

2.海白虾剥去外皮，一切两段，洗净控水，放入姜丝，盐，白胡椒粉，黄酒抓匀腌制10分钟

3.锅内放油，趁温热倒入蛋液，用筷子迅速打散，成细碎状，晾凉

4.韭菜切碎，倒入鸡蛋中，在韭菜上加入炸好的葱油，拌匀，再加盐，和鸡蛋拌匀，记住动作要轻，基本拌匀就可以了，千万别一个劲儿的搅拌哈

5.做剂子擀皮，先把韭菜鸡蛋馅放入，在最上面放虾仁段包紧即可，这样可以保证每一口都有大虾仁在里面，吃起来特带劲儿！

热心网友时间：2022-07-08 19:13

将韭菜虾仁洗净切碎备用，后期加鸡蛋、盐进行充分搅拌即可。鸡蛋在炒的过程中就可以充分搅拌成鸡蛋碎，后期就不必再将炒鸡蛋切碎。鸡蛋炒熟后一定要晾凉后再进行调馅。韭菜碎在调馅前倒入适量食用油，油可以将韭菜碎封住，避免韭菜碎遇到盐析出太多水，影响成品口感。

热心网友时间：2022-07-08 22:11

1、第一步将韭菜摘好清洗干净，切碎。2、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。3、然后将虾清洗干净。4、锅内放油加热，放入虾炒熟，捞出去皮。5、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。6、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。

热心网友时间：2022-07-09 01:26

用料
韭菜 500克
鸡蛋 4个
虾仁 250克
饺子皮一斤
盐适量
生抽适量
五香粉适量
胡椒粉适量
耗油适量
生油适量
做法步骤
1、韭菜洗净控干，切成小段
2、鸡蛋炒碎，块大了可以剁一下
3、虾仁切碎
4、把准备好的鸡蛋，韭菜，虾仁放在一起，放入适量生油，放入生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，最后放盐，用手抓匀
5、面要提前两个小时和好，醒一下，包的时候更好包
6、包完以后，把水烧开下锅煮就可以啦

热心网友时间：2022-07-09 04:57

可以把鸡蛋打散，炒成小碎丁，然后虾仁也需要剁几下，之后把韭菜鸡蛋虾仁放在一个盆里，均匀地朝着一个方向的搅拌，里面放一些蚝油嗯，海鲜，酱油以及盐，就可以做好饺子馅儿了

热心网友时间：2022-07-09 08:45

韭菜洗净切碎。鸡蛋炒熟切碎，虾仁切碎放一起，放入生抽酱油蚝油盐味精十三香少许白糖提鲜，淋入香油搅拌均匀即可使用

热心网友时间：2022-07-09 12:50

韭菜鸡蛋，虾仁饺子馅比较好，或把韭菜洗干净，切好，虾仁可以包整个虾仁放在里面，也可以把虾仁切碎了，拌在韭菜里，把切好的肉馅儿拌在里面，把鸡蛋炒好，捣碎拌在里面，然后放上盐，可以放少许的蚝油，搅拌均匀就可以

热心网友时间：2022-07-09 17:11

如何拌韭菜鸡蛋馅儿？饺子馅儿，我得办虾仁，韭菜鸡蛋，饺子馅也是非常简单的，这样韭菜洗净切成小段，鸡蛋炒熟打碎，放入虾仁，料酒，葱姜蒜，味精少许的盐搅拌就可以了

热心网友时间：2022-07-09 21:49

根据你的描述，首先韭菜清洗干净切小段，鲜虾去除虾线保留虾仁剁成肉末，把鸡蛋液韭菜和虾仁一起搅拌均匀，加入酱料和生粉即可

热心网友时间：2022-07-10 02:44

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