山药去皮后,上面有黑色的点点,是坏了吗,还能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 02:21
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热心网友
时间：2022-06-20 14:10
是可以吃的。
山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变深同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉。
山药分为两种类型。药材的和食用的。一般做药材的山药是有黑点，在加工成药材的时候用刀子一个一个剔除黑点。这种山药纯粹是做药材用的。如果吃的话口感不如食用的铁棍山药口感好。食用的一般没有黑点，根据山药的生长土壤关系。有的是光滑的，有的是带有黑色的褐斑。正宗的铁棍山药属于食用性山药。也属于食疗产品。也分为卤土铁棍山药和沙土铁棍山药两个类别。卤土的铁棍山药根须多，根须密，多数带有褐斑，沙土的铁棍山药一般表面比较光滑，根须相对于卤土铁棍山药要稀。但沙土铁棍山药和卤土的铁棍山药营养价值是一样的。
热心网友
时间：2022-06-20 15:28
那个黑色点点是须根，。你没注意，刚出土的山药，浑身都是须根。不影响口感，也不影响食用
热心网友
时间：2022-06-20 17:03
能吃，不是坏了，是须子生长的地方。
