如何做好食品安全

发布网友发布时间：2022-04-23 02:23

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 06:50

做好食品安全的重点工作：
（1）健全食品安全监管体系。认真做好国家食品药品监督管理总局的组建工作，加强综合协调，完善监管制度，优化监管方式，强化生产经营各环节监管，形成相互衔接、运转高效的食品安全监管格局。健全食品安全工作机制,强化属地管理责任和基层工作体系。
（2）严格食品安全监管。深入开展食品安全治理整顿，规范生产经营秩序。依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，确保对犯罪分子刑事责任追究到位。加强食用农产品和食品生产经营监管，建立健全严格的食品退市、召回和销毁管理制度。继续深化专项整治。在巩固现有成果的基础上，深入分析食品安全形势，继续抓住“地沟油”、“瘦肉精”、乳制品、食品非法添加等群众关心的重点、难点和热点问题，持续开展集中治理整顿，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，全面排查食品安全风险隐患，努力让群众吃得放心、安全。各有关部门要强化日常监管，督促企业自觉履行食品安全第一责任人的责任,积极开展食品安全责任强制保险制度试点，发挥市场机制在强化食品安全中的作用。要加强食品安全风险监测评估工作，健全统一高效的风险监测工作机制。
（3）严格落实生产经营者主体责任。食品生产经营单位依法履行食品安全主体责任，配备专、兼职食品安全管理人员，建立健全并严格落实进货查验、出厂检验、索证验票、购销台账记录等各项管理制度。规模以上生产企业和相应的经营单位要设置食品安全管理机构，明确分管负责人。食品生产经营单位要保证必要的食品安全投入，建立健全质量安全管理体系，不断改善食品安全保障条件。要严格落实食品安全事故报告制度，向社会公布本单位食品安全信息必须真实、准确、及时。进一步健全食品行业从业人员培训制度，食品行业从业人员必须先培训后上岗并由单位组织定期培训，单位负责人、关键岗位人员要统一接受培训。食品企业法定代表人或主要负责人负首要责任，企业质量安全主管人员负直接责任。建立食品安全信用档案，及时向社会公布食品生产经营者的信用情况，为诚信者创造良好发展环境，对失信行为予以惩戒。
（4）加强监管能力建设。充实和强化基层监管执法力量，加强法律法规、业务技能、工作作风教育培训，提高执法水平。完善食品安全标准体系和风险监测评估体系，提高检验检测和应急处置能力。加强食品安全标准制修订工作，尽快完成现行食用农产品质量安全、食品卫生、食品质量标准和食品行业标准中强制执行标准的清理整合工作，加快重点品种、领域的标准制修订工作，充实完善食品安全国家标准体系。各地区要根据监管需要，及时制定食品安全地方标准。鼓励企业制定严于国家标准的食品安全企业标准。健全各级食品安全事故应急预案，加强预案演练，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。加强食品安全事故应急处置体系建设，提高重大食品安全事故应急指挥决策能力。加强应急队伍建设，强化应急装备和应急物资储备，提高应急风险评估、应急检验检测等技术支撑能力，提升事故响应、现场处置、医疗救治等食品安全事故应急处置水平。制定食品安全事故调查处理办法，进一步规范食品安全事故调查处理工作程序。
（5）完善食品安全*法规，着力解决违法成本低的问题。落实责任制和责任追究制，加大行政问责力度。行政执法、监察及*部门要坚持加强协调配合，加大打击力度，严肃惩处食品安全领域的违法犯罪、*、渎职等行为，斩断非法利益链，让违法者付出高昂代价。
（6）动员全社会广泛参与，构建群防群控工作格局。大力推行食品安全有奖举报。普及食品安全法律法规及食品安全知识，充分调动人民群众参与食品安全治理的积极性主动性，形成强大合力。

热心网友时间：2022-05-02 08:08

食品安全关乎国计民生，是头等大事，食品加工，也是良心工程，如何做好食品的安全，建议如下：
1.食品加工一定要取得食品生产许可证
2.禁止用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料
3.禁止生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
4.禁止经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；
5.禁止经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；
6.禁止生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
7.禁止生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
8.禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
9.禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
10.禁止生产经营*变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
11.禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
如果做好以上，食品安全就会得以保障。

热心网友时间：2022-05-02 09:43

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，由于咨询的人数较多，在看到您的题后，我会尽快为您回答，请您稍微等待一下~

3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。

食品安全的含义有三个层次。

第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品；

第二层是食品质量安全，指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭；

第三层是食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。风险，是食品安全的核心。

热心网友时间：2022-05-02 11:34

付费内容限时免费查看回答如何做的食品安全:

1、瓜果蔬菜多用盐水浸泡。瓜果蔬菜多用盐水浸泡，可清除农药残留。2、能去皮的果蔬尽量去皮吃。农药残留多留存于果蔬皮上，去掉皮可解决大部分的农药残留。3、选择正规的大型菜市场或者超市来购买食品。大型菜市场或超市管理严格，进货渠道正规，更有保障。

食品安全的含义有三个层次。第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品；第二层是食品质量安全，指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭；第三层是食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。风险，是食品安全的核心。

热心网友时间：2022-05-02 13:42

付费内容限时免费查看回答1

采购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位选购，不在无证照摊贩处购买食品。

购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。

外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

外出游玩时不要采食野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒。目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，在民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，最好的避免毒蘑菇中毒的方法是不要采食野生蘑菇。

家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。

家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。

家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

注意预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。

最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。

合理饮食, 杜绝浪费。假日期间尤其要注意平衡膳食，保持注意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，切忌暴饮暴食，控糖限酒。

用餐时倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

学校要落实《学校食品安全与营养健康管理规定》和《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求，落实食品安全校长（园长）负责制，加强学校食堂等场所的食品安全管理。

遵守各地关于新冠肺炎疫情防控*，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离，少聚餐。

第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

希望可以帮助到您谢谢

祝您生活愉快哟

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