南瓜虾仁意粉怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:17
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时间：2023-05-05 15:54
用料
意大利面 一把手
虾仁 6只
南瓜 30克
番茄 2个
蒜 3瓣
柠檬叶 4片
黄油 适量
盐 适量
水 300ml
南瓜虾仁意粉的做法
洗部分：把材料分别洗干净，沥水，备用。虾：去壳去头去，挑肠。（虾头留着）
切部分：🎃先把南瓜去皮，切成小份，最好是一口一个的大少；🍃把蒜，柠檬叶分别剁碎；🦐虾在背部由头到尾竖划刀不断；🍅番茄切去顶部。（由干到湿处理食材）
腌部分：烫水加盐浸泡意粉；虾肉用蒜末，盐腌制，均匀混合；南瓜略上一点盐。
煮部分：
1，煎香，把平底锅加热，放牛油加热，加入虾头煎香，待虾头两边变颜色，加入南瓜小煎两面变色，把虾头夹起出锅。把番茄加入锅，底部朝上，把虾肉放进锅里，煎至卷成圆形。（顺序不可逆转，是煎香加汁的过程）待汁收干。
2，煮意粉，马上把意粉从倒入煎香的锅中（把泡意粉的水分三次倒入锅中）翻，炒，使所有材料混合，每次干锅时倒入泡意粉的水（水中有面粉，最好的收汁水），最后一次加水前：撒上柠檬叶大部分，拌均匀收干汁。
3，焗，关火，撒上剩余柠檬叶，加盖子，焗15分钟。
出锅：
1，柠檬味飘香。
2，想多汁可以，把番茄装盘后倒烂，混合意粉吃。（孩子特别喜欢这个动作）通常都是他自己来做。
3，南瓜、意粉香软甜有淡淡的柠檬味。
4，虾仁，Q弹，与其他食材的口感作区别，训练孩子咬食物。
小贴士
意粉先烫熟，小煎各类食材，加水，烧成汁，加入意粉吸汁收干，柠檬叶要在关火后加入，小焗一下，更香
