怎么做自制东北粉肠,最正宗自制东北粉肠的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:17
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-03 12:45
1、一斤淀粉，取出一两，加水搅拌均匀；
2、锅中放入一斤半老汤烧开，倒入水淀粉，放凉备用；
3、肉馅二斤加葱姜末，盐，味精，鸡粉，香油，搅拌均匀；
4、加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉，搅拌均匀，作为肠馅，灌入肠衣中，九分满即可；
5、锅烧水，煮20分钟，中途用牙签把气泡扎开放气；
6、最后做好切片装入盘中即可享用啦！
热心网友
时间：2022-08-03 09:53
主料
里脊肉5斤（我用了半斤肥的） 淀粉适量2袋半
水适量 糖少许
酱油3汤匙 五香粉少许
油适量 葱1根
姜2大块 蒜1头
盐150克
东北粉肠的做法步骤
1. 自己绞的肉/回来自己洗干净
2. 姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许、
3. 淀粉先用凉水浇开、在用沸水烫开一定要用热水哦、这步很关键。
4. 这是灌好的成品、我用的是羊肠衣、肠衣要空出10厘米、将口打结或用棉线都可以扎紧、每一段都要留空间
5. 锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、煮开后小火、不要盖盖子、要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。
6. 煮好就可以吃了、（我比较喜欢上了颜色的）
7. 开始上色、铁锅里放锡纸放入红茶、
8. 在锅里放一个帘子、
9. 肠要放凉后、放进锅里开始上色、锅盖一定要盖严不能有水、大火6分钟、关火在焖10分钟。
10. 好了出锅、我的颜色上的不是很深、想要颜色深一些就时间久一点。
不懂可以Weixin咨询或者留言！希望各位会喜欢我这个方子。
