炖鲤鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:17
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-11 20:33
蘑菇炖鲤鱼
主料：
新鲜鲤鱼500g 蘑菇200g
豆皮100g
辅料：
油适量 盐适量
干红辣椒5g 大葱100g
花椒粒2g 胡椒粉2g
白糖1g 鸡精2g
淀粉少许 酱油3g
料酒5g 香菜10g
做法：
1.食材：新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克
2.把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块
3.用盐料酒 淀粉
4.腌制30分钟以上
5.把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段
6.香菜洗净切段，蘑菇洗净切片
7.豆皮切菱形
8.热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味
9.加水大火烧开，加酱油料酒白糖
10.加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会
11.加豆皮煮开
12.加蘑菇片盐，再煮一会
13.加鸡精胡椒粉尝味
14.关火撒上香菜末出锅
小贴士
鱼块腌制可以加葱姜一起腌制
吃辣椒的可以多加
也可以用电热锅煮着吃
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净
可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉
洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
热心网友
时间：2022-05-11 22:07
用料
主料
鲤鱼1000g
调料
醋
5ml
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
花椒
5g
料酒
10ml
老抽
10ml
香叶
5g
元贞糖
3g
调和油
30ml
炖鲤鱼的做法
1.鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶
2.放入有油的锅中稍煎片刻
3.放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟
4.加入老抽，糖和水焖二十钟就行了
