猪乳肠是什么器官???

发布网友发布时间：2022-04-23 02:17

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热心网友时间：2023-06-27 22:12

猪乳肠也叫儿肠，是母猪的子宫，有的地区指母猪的输卵管，一般洗净后通过爆炒的方式烹饪，口感爽脆，富含丰富的蛋白质。

但是其中雌性激素较高，儿童和青春期发育期的青少年不宜多食，过量食用会导致体内激素水平异常，影响生长发育。

扩展资料：

猪乳肠的做法：

1、肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可。

2、野山椒和泡椒切段。

3、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。

4、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。

5、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。

6、加入1勺生抽。

7、加入料酒再次爆炒。

8、最后加入盐、五香粉、大葱段（可以适当加入鸡精提味）。

9、勾芡起锅，装盘上菜，香气四溢，儿肠入口微辣爽脆。

10、山椒爆儿肠完成。

烹饪技巧：

把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量面粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。

如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。

参考资料来源：百度百科-儿肠

热心网友时间：2023-06-27 22:13

猪的子肠，就是猪的子宫，也叫胎盘，因为它富含雌激素，所以有美容之功效，特别是处在发情期的猪子肠，含雌激素最多，为上品，不光疗效佳，还美观大方，口感脆爽，微辣鲜香。作中药用一般不要子肠头，