烟熏肉的危害

发布网友发布时间：2022-04-23 02:16

共2个回答

懂视网时间：2022-11-16 15:45

1、通常熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。对于腌制食品引发致癌的问题，事实上人们早已知晓。主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具有强弱不同的致癌性。

2、当然，不是说熏产品不能吃，熏产品做为一种口味食品，偶而吃些還是美得不可方物的，也是安全性的。可是充分考虑它有潜在性致癌物质，因此不适合常所困月地做为平时食品服用。此外，如果是家中制做熏产品，要留意熏烤方式，采用高品质焦碳做为然料，防止过多熏制。

热心网友时间：2023-08-26 06:15

烟熏肉虽然味美，但是经常吃对身体有一定的危害。因为烟熏肉里面含有一些亚*盐，这是一种致癌物质，经常摄入对身体不好。

热心网友时间：2023-08-26 06:15

熏烘烤肉类的食物是经过烟熏制作而成，吃了有可能会引起心脑血管疾病。熏烘烤肉类，还产生致癌物质——杂环胺。杂环胺环上的氨基在体内代谢成N－羟基化合物，后者具有致癌作用和致突变作用。在动物实验中可引起是乳腺癌、结肠癌等多种癌症。