小白菜豆腐包包子怎么做好吃呐?
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发布时间：2022-04-23 02:28
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时间：2023-10-11 18:21
食材
主料
肉糜
150g
豆腐
1块
中筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
5g
雪里红咸菜
适量
味精
3g
酱油
适量
十三香
3g
葱
适量
大白菜
适量
姜
适量
步骤
1.面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。
2.馅料食材备好；白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。
3.白菜放进开水里焯3~5分钟。
4.取出剁碎、在攥干里面的水分。
5.豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。
6.发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。
7.醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。
8.开始包馅；
9.包好的豆腐白菜包子
10.在面板上在醒8~10分钟，发成1.5倍大。
11.这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。成熟后不要马上打来锅盖。嘘分钟后再打开取出食用。
小贴士
1、天气凉了，发面的时间就要根据气温决定它的时间长短了。
2、馅料里面加了豆腐和雪里红咸菜后就要少放盐了，雪里红咸菜本身就有咸味。
