排骨焖饭土豆洋葱版怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:28
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热心网友
时间：2023-07-04 18:58
1 肋排洗净切块，胡萝卜土豆洋葱切块，姜切片，葱切段
2在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。
3肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。
4大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。
5锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜土豆洋葱煸炒。
6煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。
7然后把炒熟了的胡萝卜土豆洋葱排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。
热心网友
时间：2023-07-04 18:59
用料
小排骨2斤
土豆2个
洋葱1个
蒜几瓣
葱几段
盐五勺
酱油若干
糖两勺
色拉油若干
步骤 1
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本来应该是白洋葱的，可惜没买到，就用紫洋葱了。先把洋葱切成丁，不要太大了。
步骤 2
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土豆也切成小丁丁。
步骤 3
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做一锅水，把排骨焯一下，水开了，变颜色了，捞起浮沫，就可以关火了，盛出来。
步骤 4
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切好葱，蒜，就可以开炒啦，嘿嘿。坐锅，倒上色拉油，等油微热了，放入葱蒜，微微有些葱蒜的香气后，倒入排骨翻炒。
步骤 5
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翻炒，加2勺盐继续翻炒
步骤 6
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放入老抽上色，颜色深点更好哦，再继续翻炒，颜色均匀后加入些开水，不要没过排骨就好，然后加入三勺盐，再点些酱油，加入糖，翻炒一下，拿勺子尝尝汤汁，味道淡的话就再加点盐。汤汁一定要咸了才好哦。然后中火炖半个小时左右
步骤 7
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倒入洋葱，土豆，翻炒均匀，继续炖五分钟。不要熬干了汤汁，要留一些。
步骤 8
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把米淘好，像平时蒸饭一样，但水要比平时少一点，然后倒入炖排骨，就可以盖锅蒸饭啦，电饭锅煮熟后，再焖十分钟
步骤 9
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出锅啦，颜色有点浅，所以之前炖的时候一定不怕颜色深了哦，汤汁咸点米饭可有滋味了，嘿嘿
步骤 10
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开饭啦
热心网友
时间：2023-07-04 18:59
用料
小排骨 2斤
土豆 2个
洋葱 1个
蒜 几瓣
葱 几段
盐 五勺
酱油 若干
糖 两勺
色拉油 若干
排骨焖饭土豆洋葱版的做法
本来应该是白洋葱的，可惜没买到，就用紫洋葱了。先把洋葱切成丁，不要太大了。
土豆也切成小丁丁。
做一锅水，把排骨焯一下，水开了，变颜色了，捞起浮沫，就可以关火了，盛出来。
切好葱，蒜，就可以开炒啦，嘿嘿。坐锅，倒上色拉油，等油微热了，放入葱蒜，微微有些葱蒜的香气后，倒入排骨翻炒。
翻炒，加2勺盐继续翻炒
放入老抽上色，颜色深点更好哦，再继续翻炒，颜色均匀后加入些开水，不要没过排骨就好，然后加入三勺盐，再点些酱油，加入糖，翻炒一下，拿勺子尝尝汤汁，味道淡的话就再加点盐。汤汁一定要咸了才好哦。然后中火炖半个小时左右
倒入洋葱，土豆，翻炒均匀，继续炖五分钟。不要熬干了汤汁，要留一些。
把米淘好，像平时蒸饭一样，但水要比平时少一点，然后倒入炖排骨，就可以盖锅蒸饭啦，电饭锅煮熟后，再焖十分钟
出锅啦，颜色有点浅，所以之前炖的时候一定不怕颜色深了哦，汤汁咸点米饭可有滋味了，嘿嘿
开饭啦
小贴士
炖排骨是关键，时间不够的话排骨会有点硬不入味的，所以炖时间久一点更好哦
