冰糖和白糖的区别和功效是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:28
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热心网友
时间：2022-05-26 07:10
主要区别是，性质不同、功效作用不同、应用不同，具体如下：
一、性质不同
1、冰糖
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖。
2、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。分为白砂糖，绵砂糖两种。
二、功效作用不同
1、冰糖
冰糖有补中益气，和胃润肺的功效，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
2、白糖
白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
三、应用不同
1、冰糖
广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。
2、白糖
①、白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
②、绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。
参考资料来源：百度百科-冰糖
参考资料来源：百度百科-白糖
热心网友
时间：2022-05-26 08:28
一、区别：
1、成分不同；
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、*等几道工序制成的。
冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
2、功效不同：
白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收；
冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
3、纯度不同：
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。
二、功效：
冰糖泡水喝具有很好的化痰止咳功效，冰糖对咽喉部有很好的温润和治疗作用。
白糖具有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神之功效。
扩展资料：
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。
糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内。到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的*，每日约30克左右。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。
参考资料来源：百度百科-冰糖
参考资料来源：百度百科-白糖
热心网友
时间：2022-05-26 10:03
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1、冰糖粉是未加工过的，只是磨成粉而已。白糖是经加工而成的工艺较好，不过冰糖粉比较好。
2、白糖和冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、*等几道工序制成的。冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。
3、白糖性平，纯度较高，冰糖则是糖的结晶。
4、适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
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