麻辣烫在家里面怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:27
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热心网友
时间：2022-04-17 12:34
首先第一步，当然是先选择我们喜欢吃的配菜了，大家的口味各不相同，我就先说一下我平时最喜欢吃什么。我每次都会准备这些：香菜2棵(不仅增加食物的色彩，还提鲜），海带(对身体有好处，可以活血化瘀），豆腐皮，腐竹，木耳，丸子，香菇，藕片，山药，娃娃菜（和海带一样，都有活血化瘀的功效），金针菇等。对了，还有主食不要忘记了，有粉丝，面条，土豆粉，牛筋面，方便面等。我最喜欢吃的是牛筋面，比较有嚼劲，以上食材，根据个人，适量就行。然后开始准备调料了，做出好吃的东西，调料也很重要。小编在这里，准备了花辣椒，豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，食用油。
第二步：把准备好的蔬菜洗干净，木耳和香菇(要提前泡发).
第三步：把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺合在一起。
第四步:把油倒进锅里,油烧热时,将我们准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香,然后再盛出来扔掉.
第五步:将我们准备好的姜片和葱花，扔进锅里，炒出香味即可。
第六步：将火锅底料和豆瓣酱放进锅里面炒出红油（喜欢吃辣的伙伴们，可以多放).
第七步:开始加入清水，盖上锅盖，大熬煮出香气（有浓汤的放浓汤味道会更好，在这里我们就用清汤代替了）。
第八步：火锅底料和豆瓣酱料子煮开后，可以先把一些丸子，贡丸，海带等，这些不好煮熟的东西，先放进锅里面煮，煮个差不多八分熟。
第九步：掀起锅盖，开始把香菇，木耳，豆腐皮，腐竹，藕片，山药放进锅里，然后盖上锅盖继续煮。感觉差不多熟的时候，闻见香味飘出来了，然后把蔬菜一类的，还有面食牛筋面放进锅里面，煮熟关火就可以了。最后掀开锅盖，找一个小碗盛出来，上面再撒上一层香菜，诱人的麻辣烫就出锅了。
说到这里，我们的麻辣烫就出锅收工，是不是很好掌握做法，有没有想吃的冲动!作为吃货的小伙伴们，真的是一个好福音，你们在家也可以自己学着做一下，看着眼前动手做出来的食物，更有一种高兴感。自己一个人在外面工作和一个人在家的伙伴们，怀念麻辣烫味道的时候，也不用孤单的跑出去买着吃了，自己在家就可以做了，既省钱又省时，在家想吃多少就吃多少，可以吃个过瘾尽兴，最主要的是，自己做的比较健康干净，吃着也放心。身边有喜欢吃的朋友，也可以给他们推荐做法，一起安全放心的吃.
热心网友
时间：2022-04-17 15:15
方法一、
食材：
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法：
1、热锅下油
2、生姜，大蒜炒香
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上两小勺辣豆瓣炒香
5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮
7、煮得快好时下素菜。
8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
方法二、
食材：
番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法：
1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
方法三、麻辣串
食材：
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法：
1、准备材料。
2、准备作料，小葱切成葱花。
3、关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。
4、水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
5、用勺背控干水分，这样口感更好。
6、穿在竹签里成串儿。
7、浇上作料，正反面浸泡均匀。
8、均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
热心网友
时间：2022-04-17 19:53
麻辣烫的做法步骤:
1.现将买来的骨头用水泡一个小时，利用大火经过长时间的熬开后，定了一定的时间，改用小火熬白，备用。
2。煎辣椒油：将辣椒750克打成粉末，称取500克装在不锈钢盆里，伴入炸干炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2汤匙。将菜油1．5公斤倒在锅里烧开，待其冷到八成热时，直接淋在辣椒面和香料上，边淋边用勺子搅动辣椒面和香料。淋完后过2分钟，待其稍冷，再加辣椒面250克，花椒粉150克和匀即成。此时的辣椒油、又麻又辣又香。
3．下锅时，清汤、红汤都先加骨头汤，清汤里加入所列配料，红汤里放入所列配料和香料包，加入所煎的辣椒油100克，加火烧开即可将烫料下锅涮烫。汤不足时再加骨头汤。红汤可加一半开水一半骨头汤。
4．做完后可将油用勺子背面蘸出，各种配料的重量熟悉后不用再称，直接凭眼观就可操作。
5.之后就可以把你要吃的食物放进汤底熬煮5分钟，一份超级又健康的麻辣烫就做好了。
热心网友
时间：2022-04-18 00:48
就是上面的做法
