孜然豆腐皮夹馍怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:28
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热心网友
时间：2022-07-04 20:43
食材食谱热量：1855(大卡)
主料
牛腿肉半斤
面粉适量
方法/步骤
1
牛肉切丝，牛肉中加入一大勺生抽，少许料酒，盐，水淀粉，和油腌制15分钟。
2
锅中倒油7成热，下入牛肉快速滑散。
3
肉变色后控油捞出备用。
4
辣椒切丝，葱切丝，锅中倒少许油爆香辣椒和葱，然后倒入炒好的牛肉。加入孜然粉和辣椒粉，再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
5
成品
饦饦馍的做法
面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团
盖上醒发40分钟，面团加少许食用碱揉光。
下成大概100g左右一个的剂子，再次揉光揉园。
用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼，电饼铛预热，放入烙至两面发黄。
注意事项
饼一定要烙到比较焦黄，这样才能香，这也是饦饦馍的特点之一，要是没有*就不叫饦饦馍了。
面团要稍微硬一些，也可以发酵完后再加入干面粉。
加入少许碱面可以增加香味。
