牛肉最嫩的部位叫什么
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发布时间：2022-04-23 02:25
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热心网友
时间：2023-10-11 16:09
牛里脊和牛外脊。牛里脊这里的肉是牛身上最滑嫩的一处，我们常吃的牛排就是这里的肉，吃起来肥而不腻，特别有嚼劲，味道非常香。
热心网友
时间：2023-10-11 16:09
牛里脊。 牛很少能活动到的部位，肌肉纤维比较细，肉质嫩；而牛活动多的部位，肌肉纤维相对比较粗，吃起来肉质较老；整头牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，脂肪含量很低，全是红肉，没有肥油，适合煎、炒、炸、牛排等，其价格也比普通的牛肉要贵一些。
