菱形刀法怎么切?
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发布时间：2022-04-23 02:24
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时间：2022-06-22 12:19
以切土豆为例。
1、将土豆削去外表，用清水冲洗干净，立在案板上。
2、用刀切掉土豆的两面呈平行状后，土豆成为椭圆形扁片。
3、再将土豆另外两面也切成平面，此时的土豆成为长条状。
4、将土豆两边切掉，切的时候不再是直刀下来的两个直角，而是一面呈钝角，一面呈锐角，另一边与之平行，此时土豆是一个菱形状的方体。
5、在菱形面下刀切下来的土豆即是菱形片。
