轰炸大鱿鱼是怎么做的,哪里做的味道好吃。
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发布时间：2022-04-23 02:24
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热心网友
时间：2023-06-24 17:32
本土做的味道好吃
做法：
主料
阿根廷大鱿鱼200g
方法/步骤
1、把鱿鱼皮撕下来，把鱿鱼处理干净之后，使用剪刀把鱿鱼剪开。
2、腌制鱿鱼，沸百味无敌轰炸大鱿鱼使用秘制的腌料腌制，使鱿鱼入底味。
3、裹粉，在裹粉之前要把鱿鱼表面的腌料洗干净，之后把鱿鱼从炸粉里滚一下，然后把鱿鱼须都裹上炸粉。
4、食用油加热之后，把裹好粉的鱿鱼放在油锅里炸制金黄即可。最后撒上沸百味特有调料，那味道简直无法用语言形容了。
注意事项：有个小窍门，在鱿鱼背上拿小刀划个十字，然后顺着划开的十字就能把鱿鱼皮撕的干净。
热心网友
时间：2023-06-24 17:33
轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有：椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具，最大程度地满足了不同消费者的口味要求，让人流连忘返，吃得“鱿”滋“鱿”味。
在制作过程中，每到工序都是严格按照工艺师的要求主要有以下几点：
腌制；
刷浆；
裹粉；
油炸；
撒粉料/刷酱料。
事无巨细，精益求精，层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。
轰炸大鱿鱼是2013年起兴起于各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。2013年底由食界玩家引进*，轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
热心网友
时间：2023-06-24 17:33
鱿鱼是最近一个非常火的一个小吃项目，很多轰炸大鱿鱼店经常排起长队购买，成为很多人财富来源，其投资小，见效快，适合大多数人投资创业。大鱿鱼经营方式灵活，无论是 、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营，生意都非常火爆。
悠悠香小吃学校轰炸大鱿鱼培训内容：
1、讲述轰炸大鱿鱼的发展史及基本常识
2、轰炸大鱿鱼使用工具的认识及维修。
3、特色撒料和酱料的配制及加工
4、轰炸大鱿鱼制作的手法及技巧
5、反复练习制作大鱿鱼
6、成本分析和原料采购
