茄子卤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:25
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热心网友
时间：2022-07-03 22:46
食材明细
茄子
适量
五花肉
适量
面条
适量
干淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜片
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自制茄子卤的做法步骤
自制茄子卤的做法步骤：1 1把茄子去皮，切成小丁，备用。
自制茄子卤的做法步骤：2 2把五花肉切成肉丁，因为没五花肉了，改用别的了，最好带点肥肉，炒出来比较香。我习惯做肉菜的时候在肉上撒些干淀粉，好处就是炒出来肉嫩，不吸油。坏处就是容易丁锅。切好葱姜酸沫备用。
自制茄子卤的做法步骤：3 3光卤怎么行，还得准备面条，才是绝配。面条还是鲜的好吃，筋道。
可惜我家门口没有买的，好怀念娘家哦，家门口就是市场，什么都有的卖。
自制茄子卤的做法步骤：4 4为什么把蒜瓣单独贴一张呢，是因为大蒜对身体真的很好，抗癌哦。
但是有讲究的，就是把蒜瓣切成片，横切面遇到空气产生蒜素，才可以抗癌哦。
所以，有些哥们儿喜欢整瓣蒜咬着吃是发挥不了蒜的作用的。
记得要切片，放15分钟左右再配上出锅的面条哦。
怕有味道，可以嚼点生茶叶。
自制茄子卤的做法步骤：5 5倒油，如果是五花肉就少倒点油，葱姜蒜爆香，放干淀粉腌后的肉丁，翻炒。
自制茄子卤的做法步骤：6 6肉丁炒的变色后放入酱油，有的朋友喜欢放点豆瓣酱也可以。我不爱吃豆瓣酱，所以只放的酱油。
自制茄子卤的做法步骤：7 7炒出香味后，倒入切好的茄子丁，翻炒。
自制茄子卤的做法步骤：8 8炒的感觉酱油都覆盖了茄子，倒水炖一会，水要少倒，刚刚和茄子平行就好，按口味放盐，小火咕嘟下。
自制茄子卤的做法步骤：9 9感觉汤靠的差不多了，放点鸡精出锅。
自制茄子卤的做法步骤：10 10煮好的面条，我都用凉水过一下，然后把茄子卤淋到面条上，放上切好的蒜片，就做好了，拌好就可以吃了。对于和我一样不会做茄子的朋友可以做来试试，很好吃的
