土豆洋葱烧羊排怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:25
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热心网友
时间：2023-07-01 22:47
用料
羊排 一斤
土豆 一个
洋葱 半头
大葱 一根
姜 少量
八角 少量
花椒 少量
酱油
老抽
干辣椒
冰糖
土豆洋葱烧羊排的做法
首先羊排冷水下锅，快开的时候会有很多浮沫，用汤勺给撇干净，可以多等会儿。
撇干净后用温水给羊肉冲洗干净待用。
小火，放入少量油，因为羊排油很多，我又不想吃太腻的，就放了一点点。放入几块冰糖，炒成糖浆，要有耐心。
放入羊排翻炒几下，放入酱油调味，老抽调色，再放入葱姜八角花椒，翻炒到羊排颜色变深并且均匀，加入水没过羊排，大火等待开锅。
开锅后记得搅拌几下，转小火炖至少一个小时。如果高压锅几十分钟就好了。
羊肉差不多软烂的时候加入土豆，转成大火稍微收下汁，不然汤会有点多。土豆差不多熟了就放入洋葱，洋葱太软了不好吃，翻炒几下就可以出锅啦~
