葱油炒米粉的做法步骤图,葱油炒米粉怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:20
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热心网友
时间：2022-04-26 22:23
用料
米粉200克
小葱适量
胡萝卜丝适量
娃娃菜适量
老抽半调羹
生抽四调羹
蚝油一调羹
白糖半调羹
葱油两调羹
步骤 1
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过年从老家带回来的米粉，老爸说这种米粉当地产的，很好吃！
步骤 2
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烧开半锅水
步骤 3
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烧水过程中，准备炒米粉的配菜材料。
步骤 4
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锅中水烧开后关火，把米粉放入开水中浸泡十分钟，中途翻拌一下，让米粉充分浸泡。
步骤 5
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然后把米粉捞出，过一遍凉水。
步骤 6
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沥干水份。
步骤 7
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锅烧热放入一些葱油，先爆香一些葱头和胡萝卜丝，胡萝卜丝在油温下煎炒至软才能更充分地释放类胡萝卜素。
步骤 8
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放入娃娃菜翻炒一下。
步骤 9
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放入小半碗开水，因为米粉在煮熟过程中需要吸收一部分汤汁，把米粉铺在食材上面。
步骤 10
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放入老抽，生抽，少量白糖和蚝油，盖上锅盖中火煮三四分钟左右。
步骤 11
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开盖用筷条翻炒，让配菜汤汁和米粉充分融合上色均匀，关火前五秒钟放入葱段翻拌均匀，米粉的余热足以让葱段焖熟。
步骤 12
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出锅装盘，葱油素炒米粉就做好了，香气四溢！
菜
热心网友
时间：2022-04-26 23:41
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过年从老家带回来的米粉，老爸说这种米粉当地产的，很好吃！
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烧开半锅水
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烧水过程中，准备炒米粉的配菜材料。
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锅中水烧开后关火，把米粉放入开水中浸泡十分钟，中途翻拌一下，让米粉充分浸泡。
5/12
然后把米粉捞出，过一遍凉水。
6/12
沥干水份。
7/12
锅烧热放入一些葱油，先爆香一些葱头和胡萝卜丝，胡萝卜丝在油温下煎炒至软才能更充分地释放类胡萝卜素。
8/12
放入娃娃菜翻炒一下。
9/12
放入小半碗开水，因为米粉在煮熟过程中需要吸收一部分汤汁，把米粉铺在食材上面。
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放入老抽，生抽，少量白糖和蚝油，盖上锅盖中火煮三四分钟左右。
