烤的蛋糕要裂开是回事
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:20
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-11 13:57
戚风=气疯
这种情况属于蛋糕顶部裂开，原因很简单，烤箱上火温度太高。
这时候可以采用将烤盘往下移动一层、在蛋糕模具表面蒙上一层锡纸等方法防止开裂。
烤盘往下移动一层是最实用的，戚风蛋糕在家用烤箱里面要放在中下层进行烘烤，如果底火过高可以在底部垫一层烤盘隔热。
望采纳！！！
热心网友
时间：2023-07-11 13:57
我烤过几次，总结一下是蛋糕粉过多，比例没有搭配好。还有就是温度太多，一般140度烤就刚刚好。
