请问抗糖化是什么意思?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:20
共4个回答
热心网友
时间：2023-04-26 10:34
抗糖化是什么意思？
最近抗糖化的护肤品保养品风刮的特别大，很多人都说抗糖化没用，是*，到底是不是这么回事呢？因为抗糖化这个概念刚刚被提出，最开始日本最早用于护肤方面，再逐渐过渡到韩国以及中国，不能接受难免是正常。今天我们就好好了解一下什么是抗糖化什么什么意思？虽然有点难理解，但是我会用轻松的气氛和您一起度过的。随后我会推荐如何抗糖化以及推荐抗糖化有效的保养品！
什么是糖化反应？
糖化反应（Glycation）在化学中也叫美拉德反应（Maillard reaction），是由法国化学家美拉德（LouisCamille Maillard）1912年发现。指的是糖与蛋白质啊、脂肪啊啥的发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑素，这个反应也叫褐变反应。
恩，估计大家看不懂，你们只需要知道：
糖化反应就是糖和蛋白质的反应，有棕黑色大分子生成，糖化反应过后就会有各种糖化了的蛋白~
最简单的一个糖化反应是啥呢，其实就在我们生活中，就是你做糖醋排骨时候用糖给排骨上色那过程啊！
PS：炒糖色（还有类似烤面包烤肉啥的）这个过程会发生一系列的“棕色反应”（Browning）— 包括美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化反应（Caramelization）。
糖化反应有什么可怕的？ 那可厉害了，它的攻击力如下：
1）糖化后的胶原蛋白、弹力蛋白（你们知道它们是婴儿般皮肤的来源吧！）会让你的皮肤先是松弛，然后产生皱纹。
2）刚才不是说了生成的物质是黑不溜秋的么？它会让皮肤黯淡黑黄，向黄脸婆狠狠大步迈去。
3）恩，这玩意还可以引起炎症反应---痤疮离你不远了。
4）上面这些可能还只是和美有关的，它还和命有关，人体可满是蛋白质啊，糖化反应可以发生于所有组织和器官，促进各种疾病的发生。什么糖尿病（它和糖尿病是相互促进）、心脑血管病、肾病、痴呆症、肌无力、骨关节病变、免疫力低下等。
“抗糖化”真的需要戒掉一切碳水吗？
上面说到了，过多的糖分摄取或者随着年纪增大使得体内代谢逐渐变慢，都会导致AGEs堆积，对皮肤衰老造成一定的影响。而保证皮肤健康最重要的就是要确保血糖的稳定。
这时，有些小伙伴就开始想，我把源头扼杀在摇篮里那不就可以防止糖化反应了吗？
然后就开始了零碳水、低碳水的饮食模式。
然而这种不健康的饮食模式，不但不能帮你换来青春美貌的容颜、反而会为你带来一堆健康问题。
碳水化合物作为五大营养素之一，是身体必不可少的。健康均衡的膳食中，碳水的能量供应比例需占55%-65% 。
长期的低碳水生活会导致营养不良、情绪不稳定、头发枯燥脱落、面色干燥蜡黄、女性还会影响内分泌导致月经不调等等，严重的还会危及生命。
所以，任何事情都是讲究一个度。“抗糖”是有需要的，但绝对不推荐戒掉一切碳水的低碳水饮食模式
希望能帮到你，谢谢采纳！
热心网友
时间：2023-04-26 10:34
苹果
抗糖化是最近几年才流行的一个抗衰老的名词。
日常抗糖化
闲暇的午后，都喜欢约上三五个姐妹去喝下午茶，有些喜欢咖啡，有些则喜欢花草茶，而经实验证明，草本植物以及茶叶冲泡的茶水，能抑制血糖值的升高，减少体内AGEs的生成，更是抑制肌肤糖化的好帮手。当然，也有促进代谢，抑制肥胖的作用。
所谓“糖化”，指的是我们身体内的重要的蛋白质和通过饮食摄的“糖”结合，导致蛋白质质变，发黄变脆的现象，简单来说你把白糖+水，然后加热，可以看到这个实验过程。皮肤领域的糖化反应，是指肌肤因为新陈代谢过慢，导致多余的糖分整日里在血液中游离，过多的糖分会附着在胶原蛋白上，使胶原蛋白断裂或紊乱，肌肤便会出现皱纹、粗糙。
事实上是，目前市面上的抗糖化产品，都没有科学权威的实验结果证实其真正地具有抗糖化效果。
抗衰老最有效的方法，就是防晒! 只要人体内的新陈代谢功能正常，这些糖化终产物(AEGs)是会自然代谢到体外的。糖化并不是导致皮肤出现问题的首要原因。
抗糖化食物
1.番茄
番茄中有一种特殊的成分叫“番茄红素”，它具有独特的抗氧化能力，能够有效清除身体的自由基，保护细胞，延缓细胞衰老、防止动脉粥样硬化、降低冠心病发病率、防癌抗癌等。比胡萝卜素具有更好的生物活性，抗氧化能力比胡萝卜素还高很多倍呢。
2.葡萄
葡萄中有一种特殊的物质叫“葡萄多酚”，这种物质不仅可以美白还能增加皮肤弹性，但是这种物质并不是一种单一的营养成分，其中包括黄酮、花青素、单宁等，葡萄多酚的抗氧化能力是维生素C的几十倍，能有效对抗自由基，它比较伟大，通常采用牺牲自己的方式来破坏自由基，使自由基失去攻击能力。
3.大蒜
大蒜有一种独特的味道，有人喜欢有人讨厌，这种味道就是有效的抗氧化剂--大蒜素，新鲜的大蒜中没有大蒜素，需要把大蒜切片或捣碎才能形成大蒜素，大蒜素的硫化合物具有直接清除自由基的作用，常吃大蒜不仅能促进肠胃蠕动，还能提高身体免疫力，降低胆固醇等。
4.三文鱼
有一种鱼，每年产卵的季节从大海中逆流万里，穿波逐浪、历尽艰辛，只为了到达目的地。有的鱼在旅途中筋疲力尽死去了，还有的难逃被熊捕食的命运，这种逆行的鱼就是营养丰富的三文鱼!三文鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸和虾青素，ω-3能促进心血管健康，使皮肤焕发青春健康，而虾青素具有强大的抗氧化功效。
5.西兰花
口味清甜的西兰花其实也具有很好的抗氧化效果哦，西兰花中富含胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素等多种强抗氧化剂，是天然的抗氧化剂哦~而且西兰花中还有一种特殊的物质能刺激身*造一种效果很强的抗癌活性酶。所以多吃西兰花不仅能保持精神和体力，还能使身体更健康哦。
热心网友
时间：2023-04-26 10:35
首先我们要弄清楚为什么要抗糖? 因为很多人听说很多肌肤困扰，比如皮肤松弛、暗沉发黄、粗糙、长痘等皮肤问题，都是“糖化”惹的祸。那么真的是这样吗？
这里说的糖其实就是指代碳水化合物，我们平时吃的蔬菜、水果、粮食、乳制品等等，都含有糖。绝大部分糖进入体内后，消化系统会将它们分解成为两种单糖：果糖和葡萄糖。之后，单糖会通过血液，被输送到人体的各个细胞，为细胞提供能量，帮助生成蛋白质，或是以脂肪的形式储存下来。
正常人血液里面的糖超过一个值，身体就会自动启动把它们转化成能量存储起来，等到需要能量的时候再释放消耗。简单来说，我们的身体靠“燃烧”“糖”来获得能量。但当“糖”的存在过量时，会在不受控的状态下能够和细胞中本来不应勾搭的东西结合了，比如胶原蛋白、酶和DNA。而皮肤里面的胶原蛋白十年才会跟换一次，如果长期和糖勾搭会被侵蚀，就会失去弹性，并且颜色也会发生变化，皮肤会黯淡失去弹性。
更重要的是糖和酶、胶原蛋白这两个东西结合会让细胞出现了紊乱。细胞发现自己凌乱了，就立刻启动了一些应急预案--这就可能造成了局部的炎症，比如长痘。
那么我们该如何进行抗糖呢？完全不吃糖？或者服用市面上一些抗糖产品？这样可能都不大行。那么完全不吃带糖分的食品呢？这样也不可取，糖是我们人体消耗能量的正常所需的物质，没有糖的话我们的身体是没办法正常工作了。
最合适的就是合理饮食，少吃一些糖分很高的食品，比如奶茶糖果之类的食品，尽量做到均衡饮食，适量锻炼及时消耗的体内的糖。再加上自己坚持护肤，就会让你的皮肤处于一个比较稳定的状态。
热心网友
时间：2023-04-26 10:35
抗糖化的意思是通过各种手段组织这种糖化反应的发生，延缓皮肤衰老。
当人体摄入食物产生糖类后，形单影只的糖类会不断地寻找能与自己抱团小伙伴——「甘氨酸」，但糖类如果找不到小伙伴，就会强势地去其他蛋白质中（包括胶原蛋白、弹性蛋白）抢夺，等抱团之后接触热温等其他因素后产生糖化反应，建立成一个新的团体叫做AGES，在人体残留，若残留过多则会表现为皮肤发黄等。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1e30e924b9a9018bdf292012950a7b0208f53a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1e30e924b9a9018bdf292012950a7b0208f53a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1e30e924b9a9018bdf292012950a7b0208f53a"/>
糖化指没有被消耗的糖会和蛋白质结合，发生非酶糖化反应，生成褐色蛋白质。这里所说的蛋白质也包括维持肌肤弹性的胶原蛋白，以及负责连接胶原蛋白的弹性蛋白。
也就是说，胶原蛋白糖化以后，会失去水分并泛黄，从而导致肤色暗沉无光。弹性蛋白糖化以后，就无法连接胶原蛋白，皮肤就变得松弛并生皱。法令纹的产生就与糖化脱不了干系。并且，糖化使皮肤老化的同时，也有致病的危险，所以不能摄取过多的糖分。
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。
