怎样才能取出熟的螃蟹肉
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:19
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-28 06:52
1.将螃蟹的三角区域下端向上掀开螃蟹壳。可以看到很多蟹黄里面；
2.掰开螃蟹两边的腮须。
3.把螃蟹用刀剁成左右两半，把剁成两半的螃蟹肉再剁成两半
4.左右两半螃蟹的螃蟹钳子都剁掉，用刀把螃蟹钳子的壳子都敲碎。
5.这样整个螃蟹的肉都可以弄出来了！
热心网友
时间：2023-05-28 06:52
先把蟹钳掰离，再把所有蟹脚掰离
用大拇指把身.体.部分和外壳推分开
把身.体.最外层的蟹鳃（灰色条状部分）除掉
把蟹盖里的蟹肉和蟹黄掏出来
把身.体.部三角形的部分（蟹肠）除掉，分从中间切成两半
用龙虾针（食物工具针）扁平的一端把身.体.部分的蟹肉掏出
把蟹脚掰开，用龙虾针把肉挑出
把蟹钳从中间掰断，用龙虾针把蟹钳和身.体.中间那一节的肉挑出
用刀背把蟹钳敲开，再把剩下的蟹肉挖出
确认蟹肉中没有剩下的碎壳和软骨
可以看一下这段影片做为参考：
http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-remove-meat-from-a-crab
