小苏打是碱吗 小苏打的作用是什么
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发布时间：2022-04-23 02:19
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时间：2022-07-20 20:55
小苏打不是食用碱.
食用碱是碱.是碳酸钠.而小苏打是碳酸氢钠) .
一：小苏打和食用碱的区别：
食用碱和小苏打是两种不同的物质.
实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏打的.
食用碱是蒸馒头用的,在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂.
一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打.化学试剂点里也可以买到小苏打.
二：小苏打：
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠（化学式：NaHCO3）,俗称小苏打.
小苏打呈弱碱,国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂.
小苏打呈白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打.270℃时分解生成碳酸钠.它是强碱弱酸盐,水溶液因水解而呈弱碱性.
在医用上,碳酸氢钠能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用.
人体本来就是弱碱性,内环境酸碱度应该在7.35-7.45之间.如果一个人体质变得相对酸性,通过日常饮食的调整和控制是可以调整的.
