小苏打能代替碱吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:19
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-07 05:12
1、在日常的这个生活当中，我们在烹饪的时候用小苏打来代替食用碱是可以的，但是我们要注意的是本身消化不良的人群，最好不要摄入过多的小苏打，否则的话，会导致胃酸分泌的减少，从而不利于食物的消化和吸收，容易引发腹胀的现象。
2、小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠（sodium bicarbonate）分子式为NaHCO3，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
热心网友
时间：2023-06-23 09:31
可以。
碳酸氢钠俗称小苏打，白色细小 晶体，在水中的溶解度小于 碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解；碳酸氢钠是强碱或弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
热心网友
时间：2023-06-23 09:32
小苏打能替代食用碱吗？一起来看看吧
