为什么煮饺子要加两次冷水?而煮清汤不用?
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热心网友
因为饺子馅需要的温度高，而皮又软。所以要加两次水
热心网友
因为太开的水容易把饺子皮煮烂，加水是为了是沸腾的水稳定下来
热心网友
上面大家说的都很有道理!其实煮饺子"点水"主要是考虑到皮和馅制熟需求,不同的馅都不一样!其次就是防止皮子煮烂!最好的方法是使水能达到"沸而不滚”！
热心网友
因为饺子皮和馅需要不同的温度,
热心网友
因为加凉水不易煮烂~~先煮拉皮在煮馅
