鲫鱼去腥是否有妙招?
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发布时间：2022-04-23 02:35
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时间：2023-09-20 09:15
山东商职学院旅游管理学院教研室主任曲绍青称，死鲫鱼腥味较重，建议采用煎炸或醋溜等味道浓烈的烹调方法料理，新鲜的活鲫鱼味道鲜美，可用来清蒸或熬汤。鲫鱼去腥有两种方法，在清洗时，可蘸取适量盐和醋，用力搓去鱼身的黏液；在烹制过程中，用大油煎香鱼皮，加热水和姜片熬汤，这样烹制出来的鲫鱼汤鲜味美。
