自制醪糟,用了大概一斤糯米,应该放多少安琪甜酒曲呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:34

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热心网友 时间：2023-10-11 22:27

自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放2包安琪甜酒曲。

自制醪糟的制作方法：

原料：圆糯米1斤、甜酒曲2包、普通面粉1大勺。

做法：

1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净；

2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右；

3、冬天的话裹上棉被，棉被下面可以放个电热毯，保持30°C的温度，看看如果凉了，电热毯开一下，到了那个温度就关掉，北方的话可以放在暖气旁，24~36小时，有酒香就熟啦。

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

热心网友 时间：2023-10-11 22:28

好像是一袋子兑四斤，安琪那个袋子上面有说明的，我每年都看我妈弄。具体是：先把糯米浸软然后蒸熟，蒸的过程弄一小盆开水，把白糖加在开水里面稍微甜点，然后放凉，等糯米正好后放在一个桌面上用手沾那个凉甜水，不停的翻期间将安琪弄碎一遍翻一遍撒在糯米里面，都翻的差不多后装在容器里面把多的凉水倒在糯米上，覆盖就可以了，表面还要撒一点安琪。后面就是等它发酵了，需要点温度的

热心网友 时间：2023-10-11 22:28

安琪甜酒曲的袋上都有说明用量，如果温度低可以在电饭煲里用保温功能做。