红烧鱼头怎么做才好吃?
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1、鱼头洗净斩块，加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。
2、把腌制好的鱼块粘上干生粉。
3、抓均匀。
4、热油锅。
5、开始炸鱼，油要多点。
6、中火炸制金黄。
7、捞起控油。
8、准备好配料。
9、葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。
10、热锅下少许的油，爆香姜片。
11、接着爆香葱，辣椒。
12、放入炸好的鱼头块，加入少许的水，大火烧开至汤汁差不多收干，便可熄火装盘。
1. 鱼头洗净斩块，加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。
2. 把腌制好的鱼块粘上干生粉。
3. 抓均匀。
4. 热油锅。
5. 开始炸鱼，油要多点。
6. 中火炸制金黄。
7. 捞起控油。
8. 准备好配料。
9. 葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。
10. 热锅下少许的油，爆香姜片。
11. 接着爆香葱，辣椒。
12. 放入炸好的鱼头块，加入少许的水，大火烧开至汤汁差不多收干，便可熄火装盘。
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食材：鱼头 1个(胖头鱼头、草鱼头都可以)
配料：植物油 2汤匙、食盐 1茶匙、葱 2段、姜 2片、花椒 10粒、干辣椒 3个、蒜 5瓣、料酒 1汤匙、生抽1汤匙、白糖 2茶匙、醋 1汤匙、蚝油 1汤匙、生粉2勺，水适量。
红烧鱼头的简单做法：
1、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用;
红烧鱼头的简单做法4
2、先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦*。
红烧鱼头的简单做法3
3、加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入过量，否则口味会过咸。同时用冷水和生粉加入，把盖子盖上，大火烧开
红烧鱼头的简单做法1
4、用猛火将鱼汤一直熬至成汁(在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨)，大约15分钟。
红烧鱼头的简单做法2
5、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。在出锅装盘的时候再撒上青红椒末(个人口味)和葱花或者香菜就可以了。
红烧鱼头不腥的技巧：
很多朋友不爱吃鱼头的原因在于，没有用对去腥的方法，今天就集中给大家介绍常见去腥的绝佳技巧。
1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。
2、浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶，这样能达到更完美的去腥味效果。还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡，1～2斤左右的鱼头可用一杯浓茶，再加适量温水兑成淡茶水，通常浸泡5～10分钟就有较好的去腥效果了。
3、腌制鱼头：腌制或浸泡鱼头可任选其一，浸泡过的鱼头可以不用腌制，要腌制鱼头也可以不用浸泡。腌制鱼头比较常用的就是盐和料酒，通常腌制15分钟以上就可以了。
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将鱼头清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄
步骤 2
加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深)。冲入开水，持平鱼面
步骤 3
盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)
步骤 4
撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
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付费内容限时免费查看回答亲爱的，上午好，很高兴为你解答，正宗的红烧鱼头一般用海鲡鱼(带下巴) 做，有的也用”黑鱼“、”鲢鱼“做，是汉族传统名吃，通常称作“红烧鱼头，有些饭店也叫”鲤鱼跳龙门“、”红烧炖鱼“，而用英文翻译叫”fish in brown sauce“即红烧鱼的意思。做法是在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。
如果您感觉有用，能给我个赞吗[作揖]'️，你还可以关注我，有问题直接向我咨询，谢谢[抱抱]
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1.红头鱼洗净去内脏及腮部。
2.在红头鱼的身上斜切几刀以便入味，葱姜蒜切好备用。
3.锅里热油，下葱和蒜爆香。
4.把鱼放锅里小火煎一会
5.加入适量的水，放甜面酱，盐，料酒，味极鲜，姜。大火烧开。
6.转小火炖10多分钟，至汤汁浓
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红烧芋头怎么做才好吃？红烧鱼头做的时候一定要把头给红烧芋头怎么做才好吃？红烧鱼头做的时候一定要把鱼头给他看看，然后不好过，葱姜蒜撩撩撩搞好，包括天亮点水，把鱼头下载里头吨，一定的时间，大舅会很好吃的让红烧芋头怎么做才好吃？红烧鱼头做的时候一定要把鱼头给他看看，然后不好过，葱姜蒜撩撩撩搞好，包括天亮点水，把鱼头下载里头吨，一定的时间，大舅会很好吃的，让你吃不够的
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红烧鱼块 懒人做法,很简单,而且味道还不错,也可以根据个人口味做多种变化。鱼肉营养丰富,各类人群都适合吃,可以尝试做做哦! 原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
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红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下: 红烧鱼的做法一： 材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面
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用料
鱼头 半个(2斤)
葱
姜
蒜
青红椒末
红烧鱼头的做法
将鱼头清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄
加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深)。冲入开水，持平鱼面
盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)
撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
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本来是想做鱼头豆腐汤的，后来就得太多了，吃不完。就把鱼头腌起来了。今天想拿出来做红烧鱼头，可以红烧鱼头怎么做好吃呢？对于厨房小白来说免不了要上网搜搜，网上关于红烧鱼头的做法特别多，但看了几个需要的材料特别多，操作起来也复杂。
