芦笋炒肉怎样做好吃 芦笋炒肉的家常做法
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1.芦笋洗净滚刀切。
2.五花肉切薄片。
3.葱切段，姜切丝。
4.锅内加少许油，加入肉片翻炒。
5.待肉片炒至卷边时，加入适量味极鲜、醋、料酒和豆瓣酱。
6.翻炒后加入葱和姜炒香。
7.加入芦笋继续翻炒，炒至芦笋也上色即可。
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主料
芦笋
300克
猪后腿肉
100克
辅料
酱油
1大勺
盐
1小勺
葱花
适量
姜
适量
步骤
1.将芦笋洗净，去掉老梗，控干水分备用。
2.将肉切成片备用。
3.将锅烧热，倒入油，加入葱花、姜末爆香，然后将肉煸炒至熟透，调入酱油，再加入芦笋煸炒。
4.调入盐继续煸炒，待芦笋变软后，加入少量开水勾芡，出锅盛盘即可。
小贴士
1、芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，炒时应用小火，慢慢炒
