酸豆角炒肉怎么做
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1、猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2、蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3、炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4、炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
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1、材料：酸豆角、猪肉馅、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、白糖、食用油。
2、把酸豆角放在清水中浸泡一会，然后清洗干净，把酸豆角切成小块，把洗好的姜、干辣椒都切成段。
3、在油锅中放入油，把准备好的调料在锅中翻炒均匀，直至炒到肉色变为白色之后，捞出来放在盘子里。
4、在锅中放入油，等到油热至9成熟的时候，把干辣椒和姜末放入，翻炒均匀爆出香味，再把切好的酸豆角放入油锅中翻炒均匀。
5、把炒好的肉碎放入里面，加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
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1、首先猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2、蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3、炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4、炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
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1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。
2、辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。
3、酸豆角清洗干净后切段。
4、猪肉剁成肉末。
5、肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。
6、锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。
7、待肉末炒变白后加入酸豆角。
8、酸豆角翻炒均匀加少许的盐。
9、淋少许的开水翻炒。
10、出锅之前加入适量的白醋盛出即可享用。
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1、五花肉洗净切成小丁。
2、小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片备用。
3、热锅放油，下入五花肉，炒至出油。
4、下入酱油，料酒，盐，炒匀。
5、下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀。
6、下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟。
7、放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可。
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1、酸豆角洗净，切丁，放入盘中备用，肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、生姜切末，蒜切片，辣椒切碎备用，姜蒜下锅煸香，煸香后加入腌制好的肉末翻炒。
3、肉末变色后，加入辣椒翻炒均匀，加入酸豆角继续翻炒，加入五香粉、蚝油，继续翻炒三分钟，装盘即可。
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1、食材：酸豆角半斤、猪肉适量、青椒 1个、姜蒜适量、酱油适量、葱花适量。
2、首先，将买来的猪肉清水洗净，并在菜板上切片备好，要把肥肉跟瘦肉分开切，肥肉可以切薄点，把油煎出来；瘦肉放适量盐适量酱油抓匀腌制一会儿待用。
3、另外，将青椒跟姜蒜洗净，也切好，葱花去根洗净切段备好。
4、把酸豆角放在清水里洗两遍，因为从酸坛子里拿出来时会有一层白色的盐分，所以要洗干净，然后把尾巴切掉。在菜板上切碎，尽量切小点，因为炒得比较好吃。
5、接下来就可以开始炒菜，先把锅预热，将肥肉放进去把油煎出来，再放瘦肉翻炒10秒左右，把青椒放进去，继续翻炒10秒左右。
6、然后把准备好的酸豆角，倒入锅里一起翻炒，这时候火候要掌握好，放大。然后油要充足，爆炒出一股香味。加入一点点盐，不要太多，几滴酱油调颜色即可。
7、最后，加入一点点水可以中和一下，把水炒干后加入葱花，继续翻炒1分钟左右，尝一下是否软脆了，如果味道有点咸加点鸡精即可。
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1、主料：酸豆角400克、猪肉末200克。
2、辅料：油1汤匙、剁椒1汤匙、白糖少许、生抽1汤匙、黄酒1汤匙。
3、酸豆角切碎，猪肉末里加入1汤匙生抽，黄酒搅拌至有粘性，备好剁椒。
4、热锅温油。
5、先把剁椒下入爆出香味。
6、再把猪肉末入锅，炒作至变色出香味。
7、再把酸豆角加入不断的煸炒，使得豆角全部变色。
8、加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
9、上桌，酸辣爽脆，非常的下饭。
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1、主料：酸豆角400克、猪肉末200克。
2、辅料：油1汤匙、剁椒1汤匙、白糖少许、生抽1汤匙、黄酒1汤匙。
3、酸豆角切碎，猪肉末里加入1汤匙生抽，黄酒搅拌至有粘性，备好剁椒。
4、热锅温油。
5、先把剁椒下入爆出香味。
6、再把猪肉末入锅，炒作至变色出香味。
7、再把酸豆角加入不断的煸炒，使得豆角全部变色。
8、加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
9、上桌，酸辣爽脆，非常的下饭。
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酸豆角炒肉的做法大全：
1.酸豆角一小把洗净，五花肉化开备用。2.把酸豆角切小丁，五花肉切条(肥肉多一点)。3.锅里放油、花椒、红辣椒爆香。4.放入五花肉煸出油。5.到入切好的酸豆角，一点点生抽，翻炒到没有水分就好了。6.酸辣香的酸豆角炒肉开吃了。
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所需食料：
1、酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
2、酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽、胡椒粉
酸豆角炒肉的做法步骤：
1、猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2、蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3、炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4、炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士：
因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放；
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿；
3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。
4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1-2周(根据天气温度)。
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酸豆角炒肉做法
一：材料
酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，精盐，味精，酱油各适量。
二：做法
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
3.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒。
4.再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟
5.收干汤汁，放味精起锅即可。
三：小窍门
一定要肥肉多一点,炒出来才好吃.
一定要把酸豆角里的水分炒干,不然水滋滋的影响口感
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酸豆角炒肉超爱的。
准备适量的豆角和猪肉（这个适量自然是你要吃多少就准备多少，肉和豆角合理搭配，不要过多的肉以免达不到想要的效果），把豆角切成丁，把肉剁成泥或者切成条，备用。
把豆角放锅里炒干一些，不要放油，只是要去掉豆角里的部分水分，这样吃起来较脆，口感好。炒好后，就拿碗盛起来放置一边。
放油，炒肉，放酱油一起炒。炒得半熟不熟的时候就可以放豆角了，再放盐调味哦。快起锅的时候还可以放点耗油（海天的耗油就蛮好次的）。
铛铛铛，完结撒花。超好吃，超好吃。
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酸豆角炒肉属于开胃菜，平时如果觉得没有什么胃口的话，炒一盘酸豆角可以把胃口打开，做法也比较简单，如下：
食材准备：酸豆角500克，前腿肉250克，青红辣椒适量（按自己口味决定）
做法步骤：
1.把肉切成小块，肥瘦分开切；
2.把辣椒切成小丁，酸豆角切成小段。（酸豆角多洗两遍，把水挤干）
3.起热锅，先把肥肉倒到锅中炸油；
4.炸出油，肥肉略焦时倒入瘦肉翻炒，加少许盐，让瘦肉入味，加入少许酱油；
5.倒入酸豆角和辣椒丁一起翻炒；
6.加入少许盐翻炒到豆角熟了就可以出锅了。 
