豆瓣酱茄子的做法步骤图，豆瓣酱茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-03-13 18:59

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热心网友时间：2022-03-13 20:29

豆瓣酱烧茄子的做法步骤

1. 茄子去蒂清洗干净后切成两段，再对半切开，把茄子切成网格状，注意底部不要切断了！

2. 蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

3. 锅烧热倒入适量的油，放入切好的茄子进去中小火慢慢的煎！（茄子比较吃油，要比平时炒菜多放一点儿油！）

4. 中途记得翻面哦！

5. 把茄子两面都煎软了，捞出沥干油分备用！

6. 锅烧热倒入少许油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，豆瓣酱爆出香味儿！

7. 倒入煎好的茄子翻炒均匀！

8. 加入少许盐翻炒均匀！（豆瓣酱里面含有盐分，要适当调整盐的用量！）

9. 起锅前加入适量的糖和鸡精调味即可！

10. 成品图

11. 成品图

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热心网友时间：2022-03-13 21:47

主料茄子500g
调料食盐3g 鸡精2g 葱1根姜2片蒜3瓣豆瓣酱1小勺
豆瓣酱茄子的做法
1.茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.
2.茄子发软，结一层浅*皮就可以捞出，沥干油
3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。
4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。