生鸡肉真空包装前需要杀菌吗?
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热心网友
真空包装在加工的过程中已经经过消毒液处理了。一般用次氯酸钠溶液在低温环境中泡一小段时间就可以了。真空包装后，速冻到-18摄氏度后，最长可以保存12个月。如果是速冻到正负4摄氏度之间的话，在此温度下，可以最长保持72小时。
热心网友
生鸡肉干嘛要真空包装，难到也要拿出去卖。首先你要确定一点的就是杀菌主要是高温杀菌，或者是低温冷藏。如果你是需要生的运输，建议低温冷藏后运输。如果您是需要进行高温杀菌，那么您是属于肉制品杀菌，一般的食品厂都是肉制品进行蒸煮后真空装，再杀菌。如果你是需要杀菌，您可以联系生产厂家。推荐一个：九江精业食品机械有限公司 专业生产食品杀菌蒸煮设备。你可以电话联系去问问、
热心网友
紫外线消毒也照射不到里面啊，具体的不清楚了，你在问问别人
