请指点下花生饼干的常见做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:07
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-30 05:20
花生圆香饼干是由花生为原料制作而成的，还有面粉一起制作成圆圆的小饼干，是一道适合各位小仙女在家制作的小零食哦。这份饼干将花生的香醇和面粉的细腻完美结合在了一起，激发出了食物最深层次的口感，更能满足各位小吃货们的味蕾与食欲。
主料
低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：10
黄油 ：65
花生酱 ：35
糖粉 ：50
具体步骤
第一步
1. 黄油软化后和糖粉混合，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松的状态。
第二步
2. 打发的黄油里倒入打散的蛋液，继续搅拌，直到黄油和蛋液完全融合(蛋液量少无需分次添加)。
第三步
3. 把准备好的花生酱放入打发好的黄油中，用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
第四步
4. 把面粉倒入混合好的花生酱黄油里。
第五步
5. 用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
第六步
6. 把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
第七步
7. 搓好的长条放进冰箱的冷冻室，冷冻2个小时左右。取出后把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
第八步
8. 把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙约15分钟左右即可。
烹饪技巧
1.花生酱在超市可以买到，我用的幼滑型，主要是平时吃面包用的，也可以选择颗粒型，据说做出的饼干口感更好。
2.面糊撮长条的时候注意手劲，用力过大容易导致面糊开裂。
3.撮好长条后，注意是放在冷冻层，并非冷藏。冷冻后易于切开并保持形状，但别冷冻过久让面变得过硬。
热心网友
时间：2022-05-30 02:28
食材与配料：无盐黄油80克、花生酱60克、白砂糖45克、红糖45克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋一颗、低筋面粉150克、装饰巧克力豆适量
1.准备好所有的食材。
2.黄油放入盆中，室温放至软化，加入砂糖和红糖，用搅拌器手动拌至蓬松状，再加入鸡蛋一颗拌均匀。
3.加入花生酱，改成用刮刀搅拌匙拌均匀。
4.分次加入过筛后的面粉和泡打粉，用刮刀慢慢压拌混合至没有粉末状。
5.将饼干面团用手搓成大小相等的圆形状，排放在铺有烘焙纸的烤盘上，再用手掌轻轻压扁成饼干状，中间可以放上巧克力豆当装饰，也可以用叉子划上纹路。
6.放入预热180度的烤箱中，烤约12-15分钟上色即可，出炉后放置10分钟等饼干放凉变硬就可以食用。
香酥美味的花生酱饼干就完成了，饼干香酥可口花生味浓郁，花生酱大家可以买有花生颗粒的烤出的口感更香，这个方法做出的饼干不需要整形也不用放入冰箱冷藏，直接压扁就可烤很方便，此份食谱约可做20-25片饼干，饼干在烤盘上烤后会膨胀变大，所以饼干和饼干之间要多留些空隙喔！
热心网友
时间：2022-05-30 03:46
1、黄油室温软化，与花生酱一起搅拌均匀。
2、加入红糖、糖粉、盐搅打均匀。
3、分次加入蛋液，搅拌均匀。
4、加入花生碎，搅拌均匀。
5、低粉过筛加入其中，用刮刀慢慢搅拌成面团。
6、挖取面团搓成小圆球，放在已垫锡纸的烤盘上。
7、用叉子交叉按出花纹。
8、烤箱置190度，中层约10分钟。
热心网友
时间：2022-05-30 05:21
主料
黄油60克颗粒花生酱60克
黄砂糖（我用了白砂糖30克 黑糖30克，事先过筛）70克全蛋液25克
低粉120克
辅料
泡打粉（我没加）1/4小匙小苏打大约是（1克）1/4小匙
花生饼干的做法步骤
花生饼干的做法
1. 黄油回温后加入糖打至颜色变浅、体积变大，添加花生酱搅匀，
2. 加入全蛋液搅匀，
3. 筛入粉类，用刮刀切拌均匀成面团，
4. 将面团包裹保鲜膜，于冰箱冷藏1小时，
5. 取出，分割成大约8克/个，再冷藏1小时，
6. 搓圆压平摆在烤盘上，用叉子压成格子纹，因烤后会膨胀，请间隔些空隙，
7. 烤箱预热，160度，上下火，中层，约20分钟。
