韭黄炒鸡蛋的做法有哪些？
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发布时间：2022-02-21 02:04
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时间：2022-02-21 03:34
前言
韭黄有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便、驱寒散瘀、增强体力、促进食欲等功效。韭黄炒鸡蛋简单易做，营养丰富，是上班族家常菜的首选。
材料
主料：韭黄200g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、老酒适量、鸡精适量
韭黄炒鸡蛋
1
韭黄挑去有烂的或软的，洗净，切均匀小段，沥水，备用。
2
大蒜拍碎，入油锅中煸香。
3
下入韭黄翻炒。
4
韭黄炒至微软，加盐。
5
加老酒翻炒均匀，加鸡精翻匀，装入碟中。
6
鸡蛋打散在碗中。
7
原锅，再加少量油，滑入蛋液煎至六成熟，再铲散。
8
将鸡蛋盖在炒好的韭黄上即可。
小贴士
韭黄易熟，不用炒太久；韭黄水分多，炒制过程易出水，所以无需再加水。
