蕃茄肉酱面香肠卷饼的做法？
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发布时间：2022-04-22 06:51
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热心网友
时间：2022-06-16 22:42
蕃茄肉酱面香肠卷饼
材料
"面 ㄧ包","蛋饼皮 2片","德国香肠 2条",
做法
step1
1:红酒帕式达意大利面：面条，红酱调理包，红酒包，汤包。
step2
2:先把泡面泡好沥干加入红酱包跟红酒包做成干拌面。煎好蛋饼皮跟香肠。
step3
3:最后用蛋饼皮把面面跟香肠卷饼。很简单又有创意的香肠卷饼就完成了。在泡碗汤包就更完美了
热心网友
时间：2022-06-16 22:42
忙碌妈妈必学，超简单的意式香肠番茄肉酱面，味道鲜香浓郁
因为小孩非常爱吃肉酱意大利面，所以我经常做，越做越熟练，越做越有心得，现在闭着眼睛都能做。
之前做过番茄肉酱意大利面，用的是新鲜番茄和绞肉，今天分享的做法是后来慢慢改进的，这个版本不但更快速方便，而且更加美味，我改用去皮压碎的番茄罐头，番茄罐头很方便，打开就能用，不用去皮，不用切丁，味道比新鲜番茄浓郁，而且可以节省熬制时间。
另外我还用了一半的意大利香肠取代绞肉，这是从一个很会煮肉酱意大利面的爸爸身上学到的。
意式香肠番茄肉酱面
材料：
猪绞肉540克，也可以用牛肉猪肉各一半。
意式香肠450克
去皮压碎的番茄罐头
番茄糊两大匙
洋葱一颗
蒜头5瓣
意式综合香料一大匙
橄榄油1大匙
盐2-3小匙
黑胡椒1小匙
红酒1/4杯
水2.5杯约600CC
巴西里叶
这个番茄肉酱不止拿来拌意大利面好吃，用面包沾着吃也好棒，还有一个吃法是把发过面包切片，铺上肉酱，撒上马萨瑞拉起司，进烤箱烤到表面金黄，起司噗噗噗，好好吃。
几个重点心得笔记跟大家分享：
1.肉一定要炒到肉汁干了，油脂渗出来，才可以加入洋葱和蒜头一起炒香，这样才会更有香气。
2.肉下去后不要急着翻炒，给它几秒钟让肉煎一下再翻面，如果你跟我一样用的是不锈钢锅，记得用终获热锅就好，火太大的话，过容易焦黄，冷过下冷油，有点耐心。等锅边出现明显的油温时在下肉就一定不会沾，如果是一般铁锅或没有珐琅涂层的铸铁锅，热锅后再下油，一样不粘锅。
3.如果买得到我所用的材料的话，请尽量用一样的，比如番茄罐头、番茄膏，意大利香肠，尤其是加了番茄膏味道会变得更浓厚，买不到的人也没关系，用新鲜红番茄和绞肉满满熬，熬到浓稠后一样很好吃。
4.番茄酱经过熬煮是好吃的秘诀，如果不熬煮，只是全部啦啦咧咧煮滚就好，当然也是可以吃，味道也还不差，但要更好吃，味道更丰富，更有层次的话，请务必耐心熬它个90分钟以上，你不会后悔的。
话一两个小时熬煮一锅番茄肉酱，再用来粉状冷冻起来，下次要吃只要花11分钟煮面条就好了，肉酱解冻后跟意大利面拌一拌，相信我，真的比每次都要一锅到底方便很多，也美味很多。
妈妈们的时间很宝贵，空出来的时间宁愿用来上网购物八卦看欧巴，也绝对不要浪费在厨房啊！
巴西里叶可以加也可以不加，综合香料的香味已经很足够，新鲜的巴西里叶长这样，不过新鲜的不耐放，我都是买干燥的比较方便。
这是番茄膏，番茄配*这样
这是去皮的压碎的番茄罐头
意大利香肠长这样
有的意大利香肠是灌在肠衣里的，把肠衣剪开就好了。
后记：
蒜头拍前，我都是先把蒂头去掉，原因是这样拍完后，蒜皮很容易剥落。
说到拍蒜头，我就想到一件事，不知道有没有人跟我一样，觉得剥蒜跟秋风一样是一件很恼人的事，又麻烦味道又重，每次剁完蒜头都要用柠檬洗手洗砧板去味道。
有一阵子我都是干脆买剥好的蒜，不过我发现这种蒜不能久放，很容易发霉，香味也不如带皮的，别人告诉我，这种剥好的蒜都是泡过水用机器滚过，味道当然就不浓，而且很容易坏了。
于是我就尽量少买剥皮的蒜，可是剥皮真的很麻烦。
有一天我买了一个号称是剥蒜神器的塑胶管，按照使用说明，把蒜头放进去用手压一压，滚一滚就能倒出全裸的蒜头，试了很多次后，我必须说他不是神器，是神棍来着，一次最多只能滚两粒蒜头，多了两边逃脱就算了，磨蹭半天倒出来还常常全身包紧紧的，干脆扔掉。
我也在网上搜索过如果快速去皮，我都试过了。
1.放进盒子里用力摇，我只能给87分，奉劝大家不要浪费力气试验了
2.用微波炉加热，这个方法有点效果，加热蒜头变软，蒜皮就会脱离，会好剥离一点，但是味道会减低。
3先泡水十分钟在搓掉皮。建议温水会比较管用，但是对于平时只剥一两头的也是很费事，而不像商家会一次剥上万头。
我个人实验结果证明，还是妈妈教的方法最好，就是用菜刀大力拍，啪的一下一秒钟就可以剥一颗，世上只有妈妈好，妈妈的话要听哦
热心网友
时间：2022-06-16 22:43
番茄肉酱面香肠卷饼的做法是比较简单的，最重要一点要选取新鲜的番茄和面条，然后下开水把面条放进去煮开之后，再适当的加入番茄肉酱以及香肠卷，等待完全煮熟之后，再把它摊开来跟面粉混在一起做成烙饼，这样味道会更好。
