鸿博智成打造的智慧餐厅跟传统餐厅相比怎么样？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:50
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热心网友
时间：2022-06-16 22:07
题主，你这里指的其他食堂是跟“传统食堂”对比，还是跟同行业竞争对手的”智慧食堂“呢？
如果是跟传统食堂来做比较的话，我觉得鸿博智成所搭建的智慧食堂拥有以下几个巨大优势：
1、提高保障效率。人均保障能力从25人可提升到100人左右，大幅减少炊事用兵。
利于餐桌节约。按1000人保障规模，可减少食材损耗约10%、节约用水约25%、降低能耗约18%，减少垃圾约50%。
2、提高饮食品质。科学化配餐，炊事作业全链条采用智能饮食装备，不依赖炊事员经验，更营养、更美味。
3、确保供应安全。全方位物资、环境、人员监控，全过程留痕追溯，异常情况自动报警，实现无人化监管，保障加工安全、食品安全。
4、提升管理效能。一键生成食谱、一键下单采购、自动核算账目、无人化环境监管、智能化作业调度，智慧化餐厅服务，科学化辅助决策。实现资源最佳利用，轻松完成保障任务。
