手握寿司做法
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发布时间：2022-04-22 06:39
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懂视网
时间：2022-10-04 02:11
1、用料：米饭、寿司醋、各种食材。
2、先焖米饭，焖饭的同时准备其它食材：樱桃萝卜洗净切圆薄片（留取大小厚度相似的）；
3、黄瓜用刮皮刀刮出薄片（最外边黄瓜皮和里边瓜瓤部分不要）；鸡蛋加少许盐、少量淀粉，打散，小火摊成蛋皮；
4、青菜叶子（芥兰、菠菜、油菜等）和香菜梗整根，洗净热水烫一下过冷水备用；
5、虾仁去虾线用盐淀粉白胡椒腌一会入味，用油煎熟或者开水烫熟都可以；
6、焖好的米饭，倒入寿司醋，搅拌均匀，静置一会入味。
7、然后根据食材搭配，确定寿司大小，将米饭分成均匀的球形饭团备用。
8、铺好保鲜膜，在保鲜膜中间摆上想凹造型的食材，然后放上之前分好的球形饭团，从四面提起保鲜膜，攥紧，整理成球形，然后保鲜膜收口朝下摆放，静置一会塑形。
9、吃的时候去掉保鲜膜，做点点缀。
懂视网
时间：2022-11-18 23:40
1、芥末一定量，寿司饭一定量，三文鱼3块，寿司醋一定量。
2、工具定位以便于工作，右侧放饭盆与手醋，芥末。左手放食材。
3、右手指尖沾手醋。
4、将沾在右手的手醋涂抹在左手掌心。
5、由饭盆中取出一份的饭量。
6、右手一边将饭捏圆，左手一边拿取食材。
7、右手轻轻握住饭团，然后食指沾取芥末。
8、将芥末沾在食材上。
9、将饭团放在沾了芥末的食材上。
10、在饭团向上的状态下，先轻握一下。
11、以右手改变寿司的方向，让食材位于上方之后再握一下。
12、左右转向再握一下，注意用右手食指和大拇指夹住寿司整理成船形。
13、不熟悉多尝试几次，开始可以多握，多整理，熟悉之后为了提高出餐速度一定要控制好捏饭的次数。让每一个动作都是有用的，然后速度就上来了，做出来的寿司也会很美观。
热心网友
时间：2023-08-08 10:54
手握寿司做法有哪些？
手握寿司食用方便简单，而且可以很好的补充我们所需要的一些营养物质，因为在制作的过程当中，除了大米之外还会有其他的食材调配，有虾仁、三文鱼、金*鱼的这些食物，不仅美味，营养价值也高。
第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料:
A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
B)买来很新鲜的生鱼片（比如金*鱼或者三文鱼），切成片备用。
C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。
寿司现在已经绝不仅仅是日韩料理，已经成为我们大街小巷的路边小吃，由于其多变的口感，收到很多人的喜爱。人们也可以根据自己的口味在家制作自己喜欢的寿司。做出自己的风格，当然怎么做既能够有自己的风格又能够保持原始的风味呢，具有正宗的特色呢。今天我们来教大家学习一个手握寿司的做法，希望大家看了之后都可以做出具有自己特色的手握寿司。
手握寿司的制作材料：主料：大米,寿司醋,糖,盐,鲜虾,生鱼片,鸡蛋,
教您手握寿司怎么做，如何做手握寿司第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料:
A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
B)买来很新鲜的生鱼片（比如金*鱼或者三文鱼），切成片备用。
C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。
都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。
今天我们的介绍是不是十分的详尽，基本上你看过一次就知道怎么去做。非常的简单易学，而且味道十分的鲜美。如果有朋友来家里做客，绝对是招待朋友的非常有特色的小吃。尤其是带有自己风格的美食，不仅能够让家人每天对自己家里的食物有新鲜感，也会每天都想回家吃饭吧。
热心网友
时间：2023-08-08 10:54
1.首先准备食材.我准备的食材有：卷帘、海苔、蒸好的大米饭、胡萝卜条、黄瓜条、肉松、沙拉酱、蟹棒，少量白醋
2.抓一把米饭，（最好是蒸好的热米饭，闻起来比较香）米饭中加入一点点的白醋，把米饭搅散，与白醋搅拌均匀。接着分别切一下胡萝卜，黄瓜，都切成图中那样的条状。
3.所有的准备工作都已经完毕，下面进入最有技巧的一步了，拿一张海苔，铺到卷帘上，先放一层白米饭，用手压实一点，（需要注意的是，米饭不要太多噢，不利于卷起来）薄薄的一层就可以了，然后放肉松，家里有小孩子的都喜欢多放肉松。
3.接着依次放入准备好的胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条
4.把所有的食材放好以后就可以卷了，卷的时候要有耐心，不要把帘子卷进去，用力卷。
最后就可以切寿司啦，切寿司的时候，刀上可以沾一点水，不会那么粘。
因为是家里小孩子切的，刀工不太好。最后再挤上沙拉酱就可以啦
热心网友
时间：2023-08-08 10:55
金*鱼手握饭团
〖用料〗米饭2量杯，甜玉米粒半量杯，甜青豆半量杯，金*鱼酱半罐，沙拉酱⅓罐，火腿适量，白醋
30ml，白糖，20g、盐1g、
〖做法〗玉米青豆大米洗净焖熟。白醋加糖加盐小火搅拌至全部溶化即可关火。
2.寿司醋加到焖熟的米饭里翻拌均匀，放至温热。
3.手握或者用饭团模具，一层米饭，一勺金*鱼酱，一勺沙拉酱，再盖上一层米饭，握成三角形或团状，加一片海苔更加美味～
4.剩下的米饭加两勺沙拉酱，火腿切丁用香油炒出香味，放到米饭里拌匀，握团或者三角，火腿
5.吃不完的可以冷冻，微波炉加热再吃。
〖小贴士〗一般饭团是不加寿司醋的，因为是普通米没用寿司米，所以加了寿司醋会更有滋味，也不会那么腻。金*鱼罐头我用的网易严选的蒜香金*鱼，微微辣，非常好吃。
热心网友
时间：2023-08-08 10:55
手握寿司的制作食材：
大米，寿司醋，糖，盐，鲜虾，生鱼片，鸡蛋。
手握寿司的做法详细步骤
第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料:
A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
B )买来很新鲜的生鱼片（比如金*鱼或者三文鱼），切成片备用。
C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。
都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。
热心网友
时间：2023-08-08 10:56
手握寿司是制作寿司的基本流程，我们需要将寿司米煮开以后，随后在将准备好海菜、刺身、鱼虾及其蟹卵等食物，最终在寿司米饭包囊在海菜里边，用手握着成圆柱型，随后再用水果刀将蛋包饭切割成一小块，在每一个一小块上添加我们喜欢吃的刺身或是海菜等原材料就可以服用了，大伙儿能够试着一下。
制做流程
第一步：煮米饭。把米清洗，侵泡20分钟之后，依照大约1：1的占比，用一般做饭的方式 ，把米煮开。在一个海碗里，倒进寿司醋，糖和盐，拌和融化，调成自身喜爱的口感，随后，把煮好的白米饭拌入，盖上，静放20分钟上下。
第二步：提前准备调料:
A)虾清洗去壳，把每一只虾，都沿着人体的长短，插进一根木签(插进木签，是以便防止鲜虾一经烹制就弯折起来)，放进食盐水里煮大约2分钟，或是煮到虾的色调变为漂亮的珊瑚丛鲜红色。取下，待凉后，抽去木签，用水果刀从鲜虾的腹部割开成两截，可是不必完全划断，除掉虾身上的沙线，每只鲜虾都摊对外开放平。
B )买回来很新鲜的刺身(例如蓝鳍金*鱼或是三文鱼)，切一片预留。
C)还可以买回来鲜贝，一切两截(也不必断开)，随后摊放置好。
D)还能够在鸡蛋液里放一点盐和生抽，糖，搅拌，煎出较为厚的鸡蛋灌饼，随后，切割成正方形的小块。
第三步：提前准备小半碗冷水，倒进一些白醋。门把沾上醋水，随后，取下大约一一茶匙半的白米饭在手上，揉成一个长方形的小团子，不必太用劲，小米粒能粘在一起就行。
第四步：把第二步里准备好的原材料，取一片放到手里，抹上一点芥末酱，随后，把第三步里捏好的蛋包饭放上，略微轻按，白米饭往下，放到菜盘里。 都搞好之后，就可以蘸一点生抽来吃完。
常见问题
制作过程制做要把新鲜的三文鱼、白身鱼、海蛎子、蓝鳍金*鱼等海货切一片放到嫩白香糯的蛋包饭上，用力一揉一捏(为什么是手握寿司由来)以后再抹上嫩绿的黄芥末酱，最终放进古香古色的金*船形盘里……这般的颜色组成，是真实的“垂涎欲滴”。尝一口这般新鲜的寿司店，饭香与刺身的香气彻底融为一体，将齿颊间填得浓浓的，没留一丝间隙，那香醇的味道无处躲藏，在嘴中很长时间彷徨，一波三折。
