为什么油条面醒不好
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:37
共5个回答
热心网友
时间：2023-01-13 01:31
油条面醒不好，跟发面时间长短与膨松剂有关。
有条做法：
原料：面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金*捞出即可。
热心网友
时间：2023-01-13 02:49
油条面醒不好的话与 配料跟时间都有关系。做无矾无碱油条必须面粉、米粉、食用盐、泡多源配合使用才能膨松个大、凉了不发硬。
热心网友
时间：2023-01-13 04:23
配料与时间都有关系。做无矾无碱油条必须面粉、米粉、食用盐、泡多源配合使用才能膨松个大、凉了不发硬。
热心网友
时间：2023-01-13 06:15
发时加点油
热心网友
时间：2023-01-13 08:23
有没有加点白矾啊？
